tag:blogger.com,1999:blog-32567360211713304552024-03-12T09:11:09.190+01:00PagnottinaPagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.comBlogger86125tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-70034661054964653952014-10-30T18:01:00.000+01:002014-10-30T18:01:58.747+01:00Sciroppo d'uva e un dolce Autunno..... <i style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;"><br /></i>
<i style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">Come d'autunno si levan le foglie </i><br />
<i style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">l'una appresso dell'altra, fin che 'l ramo</i><br />
<i style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">vede alla terra tutte le sue spoglie, </i><br />
<i style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">similmente il mal seme d'Adamo </i><br />
<i style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">gittansi di quel lito ad una ad una,</i><br />
<i style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;">per cenni come augel per suo richiamo.</i><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;"> ( </span><a href="http://it.wikiquote.org/wiki/Dante_Alighieri" style="background: none rgb(255, 255, 255); color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; text-decoration: none;" title="Dante Alighieri">Dante Alighieri </a>)<br />
<br />
<br />
E in queste giornate d'autunno di sole e di freddo mi manca la Valpolicella ;) e il ricordo va alle passeggiate fatte negli anni scorsi, nelle vigne che in passato erano di proprietà del Dante su ricordato, con le sue foglie colorate di arancio, verde, rosso e marrone dei colori caldi dell'Autunno, non posso non postarvi il frutto di quelle camminate, dopo la vendemmia quando raccoglievo i piccoli grappoli d'uva che restavano lì in attesa che qualcuno li colgiesse...... Dante non credo si sia adirato.......... ;)<br />
<div>
Poi li trasformavo e ne ricavavo un nettare dolcissimo.....</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoD5wWVYimk6A-PLJ4dA10YaYKQk7gZQ34MffQjYx1gmVQxA3F26vRbYcSlZRlidfzhy3xlPLUds07UYoLwaRjNi8_Gn-KwDiPYSeRkGWAaTq_cdgM3HSflGSl7my122fnUdl5xE-61bRA/s1600/IMG_6850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoD5wWVYimk6A-PLJ4dA10YaYKQk7gZQ34MffQjYx1gmVQxA3F26vRbYcSlZRlidfzhy3xlPLUds07UYoLwaRjNi8_Gn-KwDiPYSeRkGWAaTq_cdgM3HSflGSl7my122fnUdl5xE-61bRA/s400/IMG_6850.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Uno sciroppo o topping d'uva ottimo sui formaggi e sui dolci.</div>
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Aprendone un vasetto in questi giorni, ho risentito tutti i profumi del mosto e dell'uva. Del vin cotto che si fa in Puglia a casa di mia mamma..... <br />
<br />
Vabbe' ricetta!<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
@ 2 kg di acini d'uva (qui tipologia Corvina)<br />
@ 400 gr di zucchero di canna<br />
@ un bastoncino di cannella<br />
@ mezzo limone succo e scorza<br />
@ due chiodi di garofano<br />
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVXa28sHMot6KSwxmDIf3mnorwrkD9OExkxFiJQtXWlZKfvLagoDdRKadwIjKZI0NOH7SYB5_2ulhQpm1GdIeS4uZQXJdNZNxEU-0KEPWZrSkRgc7nOJ5Aw2MPOZTFwwAq9bLi0hm5Z2F3/s1600/IMG_6851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVXa28sHMot6KSwxmDIf3mnorwrkD9OExkxFiJQtXWlZKfvLagoDdRKadwIjKZI0NOH7SYB5_2ulhQpm1GdIeS4uZQXJdNZNxEU-0KEPWZrSkRgc7nOJ5Aw2MPOZTFwwAq9bLi0hm5Z2F3/s400/IMG_6851.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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<br />
<br />
Si raccolgono i piccoli grappoli si separano gli acini, lavandoli. Metterli poi in un tegame con il succo e le scorze di limone, la cannella e i chiodi di garofano e lasciare andare a fuoco lento per 20 minuti. Spegnere e passare gli acini e il succo attraverso un passino per eliminare noccioli e bucce.<br />
Mettere il succo ottenuto nuovamente nel tegame, aggiungere lo zucchero e lasciare cuocere a fuoco lento per 3 ore fino ad ottenerne uno sciroppo dal colore rubino <br />
Invasare in barattoli sterelizzati ancora caldo.<br />
<br />
<br />
Un dolce saluto a tutti! A presto! :)</div>
Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-7764677225618747012013-12-10T19:39:00.000+01:002013-12-10T19:39:38.535+01:00Crostata di ricotta Toc toc c'è nessunooooooo!! ;) E chi vuoi che ci sia Pagnottina? Sono secoli che non ti fai viva!<br />
Beh! Cosa pretendi, mica sono lì ad aspettarti!.... :(<br />
Vabbè se ci siete venite a farmi un salutino. :)<br />
Ciao a tutti comunque! Chiedo perdono per la luuuuungaaaaa assenza, ma ahimè, mi ci voleva un periodo di stacco :) Sono successe un pò di cose da quel lontano giorno del mio ultimo post, ma come vedete si ha nostalgia e si ritorna sempre.<br />
Vi abbandonerò ancora, ma tornerò non dubitate. ;)<br />
Intanto e sempre di fretta vi posto una ricettina per questo Natale che arriva, facendovi così anche i miei auguri di un sereno e goloso Natale!<br />
<br />
Crostata di ricotta o forse ricotta in crosta?....<br />
<br />
Ricettina della mia socerina Nina che per Natale la sforna per figli, parenti, amici e conoscenti. :)<br />
Sempre apprezzatissima e gustosissima!<br />
<br />
Ma naturalmente la mia versione é gluten free. ;)<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYloj5CIb1sBQv_-JD3hSQ2Jfs_TUpoZcbCxHk0WqJtOQ0_PrhDFK96sOJtNY2hnXUStcqOeFqxRDg7O33xx72QAA4WIJVedNeEyJkpldFPMo3657TciLXugDxgUHFofviTo1LR8zQhJK/s1600/IMG_7045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYloj5CIb1sBQv_-JD3hSQ2Jfs_TUpoZcbCxHk0WqJtOQ0_PrhDFK96sOJtNY2hnXUStcqOeFqxRDg7O33xx72QAA4WIJVedNeEyJkpldFPMo3657TciLXugDxgUHFofviTo1LR8zQhJK/s640/IMG_7045.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
Ingredienti:<br />
<br />
per la frolla:<br />
<br />
@ 300 gr di farina 00 ( biaglut o di riso finissima per i celiaci)<br />
@ 50 gr di farina di mandorle<br />
@ 1 uovo<br />
@ 150 gr di zucchero<br />
@ 100 gr di burro o olio evo<br />
@ semini di vaniglia o vanillina<br />
@ scorza e succo di limone<br />
<br />
ripieno:<br />
<br />
@ 500 gr di ricotta mista<br />
@ 3 tuorli di uovo<br />
@ 150 gr di zucchero<br />
@ semini di vaniglia o vanillina<br />
@ scorza di 1 limone bio un pò di succo<br />
@ scorza di 1 arancia bio un pò di succo<br />
<br />
<br />
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<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYloj5CIb1sBQv_-JD3hSQ2Jfs_TUpoZcbCxHk0WqJtOQ0_PrhDFK96sOJtNY2hnXUStcqOeFqxRDg7O33xx72QAA4WIJVedNeEyJkpldFPMo3657TciLXugDxgUHFofviTo1LR8zQhJK/s1600/IMG_7045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYloj5CIb1sBQv_-JD3hSQ2Jfs_TUpoZcbCxHk0WqJtOQ0_PrhDFK96sOJtNY2hnXUStcqOeFqxRDg7O33xx72QAA4WIJVedNeEyJkpldFPMo3657TciLXugDxgUHFofviTo1LR8zQhJK/s400/IMG_7045.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Preparate la pasta frolla amalgamando in una ciotola, il burro con lo zucchero, aggiungere progressivamente tutti gli ingredienti dalle farine, all'uovo, alla vaniglia, alla scorza del limone e un pò di succo e formare una palla da riporre in frigo per mezz'ora.<br />
In una ciotola sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungervi piano piano la ricotta., la vaniglia, le zeste di limone e arancia con un pò del loro succo che profumerà l'impasto.<br />
<br />
Stendete la frolla. aggiungervi l'impasto e decorare a piacimento con formine. Porre in forno a 170/180 gradi per 20/ 30 minuti fino a doratura ed é tutto qua.<br />
<br />
Questa sotto é la "socerina version" :) La sua é una super signora torta di ricotta!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmOgPJRztlDfF5z-IfeJK5UIKvAC0-SIytj55dPs41SUzdSHS9aHrw0UEClLMFdtdr9yXpUpN6oUpcG8c4wVPFyjcXY-ne7QgcHApa7sjdq7ZRj9K7Qe0h7AZjgdMNP41NZH2OHjgSzpx/s1600/Torta+ricotta+Nina-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmOgPJRztlDfF5z-IfeJK5UIKvAC0-SIytj55dPs41SUzdSHS9aHrw0UEClLMFdtdr9yXpUpN6oUpcG8c4wVPFyjcXY-ne7QgcHApa7sjdq7ZRj9K7Qe0h7AZjgdMNP41NZH2OHjgSzpx/s400/Torta+ricotta+Nina-2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Un saluto a tutti coloro che passeranno di quà e a cui faccio ancora i miei migliori auguri di un sereno Natale. A prestoooooooooooo! <br />
Spero! <br />
<br />
Pagnottina ;)<br />
<br />Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-56174358859005254832012-04-06T12:15:00.000+02:002012-04-06T12:16:18.458+02:00AUGURI!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Auguro una serena Pasqua a tutti! :) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A presto!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCP-lmVmJuFPYpMPmFZ0IUYc8GHQCakCkFJkq69To74rLCJEGqBgWpxwub1eTyPl7IOGDDemt_c8TFBwFoZ5z810kfTldQbJdzbf-hMcmMGknRKQslgVbh2Hd40Nf4Bee6GWz7ps4VCukK/s1600/IMG_5604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCP-lmVmJuFPYpMPmFZ0IUYc8GHQCakCkFJkq69To74rLCJEGqBgWpxwub1eTyPl7IOGDDemt_c8TFBwFoZ5z810kfTldQbJdzbf-hMcmMGknRKQslgVbh2Hd40Nf4Bee6GWz7ps4VCukK/s640/IMG_5604.JPG" width="640" /></a></div>
Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-90706511593229731702012-02-03T23:43:00.000+01:002012-03-02T21:08:21.656+01:00Focaccia al rosmarino gluten free.Ehilà!! C'é nessunooooo! :)<br />
Brrr!! Ma che freddo fa! Accendo il forno và! Così quest'anno, un giorno si e l'altro pure, accendo il forno per scaldarmi il cuore e l'ambiente.... ;D E per voi? Com'è iniziato quest'anno?<br />
Ricomincio con una ricetta leggera :) e croccante, ma soprattutto calda, vista la neve che ci circonda...<br />
Con questa ricetta, sforno il mio pane quotidiano gluten free.<br />
Una focaccia con rosmarino e sale rosa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXs8QnEGYvm4LW1CcLEpRh_TEUoXt9SUdAG2KzJcnHE1YN0A848XqiclSZloEOf-cMiaoutf0tYjddJ_NZWJprdxdfCnWl_INJ6GIGKMlwN_JP6S8VUDdEt-VTcZioAXwySXWedlr5aBJ/s1600/IMG_6546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXs8QnEGYvm4LW1CcLEpRh_TEUoXt9SUdAG2KzJcnHE1YN0A848XqiclSZloEOf-cMiaoutf0tYjddJ_NZWJprdxdfCnWl_INJ6GIGKMlwN_JP6S8VUDdEt-VTcZioAXwySXWedlr5aBJ/s400/IMG_6546.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
E' facilissima da preparare e se vi manca appunto il pane in casa, ci vuole davvero pochissimo per impastarla e infornarla ed é un'ottima alternativa! :)<br />
<br />
Eccovi gli ingredienti:<br />
<br />
<span style="color: #9fc5e8;">@</span> 300 gr di farina (qui mix b Schar )<br />
<span style="color: #c27ba0;">@</span> 1 bustina di lievito<br />
<span style="color: #93c47d;">@</span> Acqua tiepida qb per ottenere un'impasto morbido<br />
<span style="color: #e06666;">@</span> 1 cucchiaino di miele<br />
<span style="color: #f1c232;">@</span> 1 cucchiaino di sale<br />
<span style="color: #c27ba0;">@</span> 1 cucchiaio d'olio evo<br />
<span style="color: #674ea7;">@</span> rosmarino qb<br />
<span style="color: #6aa84f;">@</span> sale rosa qb<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUcMTBWsp6xDHiilZ1qOiN4VxWBUtOIfnSCVVjS9DHbSLTHKDqLp-x1IVJZK3IAyRYP2VnBOyhAnIFnK3xM6rSu0jCi3Gxw8q-iMcZ9qyfOMT4E7T_rzjylzg_3yoLjq7vh7ZhaeOFoP7m/s1600/IMG_6547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUcMTBWsp6xDHiilZ1qOiN4VxWBUtOIfnSCVVjS9DHbSLTHKDqLp-x1IVJZK3IAyRYP2VnBOyhAnIFnK3xM6rSu0jCi3Gxw8q-iMcZ9qyfOMT4E7T_rzjylzg_3yoLjq7vh7ZhaeOFoP7m/s400/IMG_6547.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
In una ciotola sciogliere, in poca acqua tiepida, il lievito con il miele, aggiungere un pò di farina e impastare con un mestolo di legno, aggiungere man mano la farina e l'acqua fino ad ottenere un'impasto morbido.<br />
Aggiungere in ultimo il cucchiaino di sale con l'olio e amalgamare impastando.<br />
Preparate un foglio di carta forno su cui verserete l'impasto.<br />
Aiutatevi con altra farina per staccare l'impasto dalla ciotola.<br />
Stendete la pasta aiutandovi con i polpastelli delle dita, formate dei solchi profondi, date forma circolare o come più vi piace, ungete l'impasto con poco olio, poi sgranate sù il rosmarino e il sale, lasciate lievitare per mezz'ora in forno.<br />
Infornate a 190 gradi per 20 minuti fino a doratura, in forno ventilato,<br />
Otterrete così una fragrante focaccia profumata, che potrete gustare farcendola con ciò che più vi piace.<br />
Bene, vi saluto e buona focaccia a tutti! :)<br />
A prestoooooo! :)<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><a href="http://blog.giallozafferano.it/vickyart/ricette-light/">Vicky Basta! Lunedì dieta!</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFF2g7zMjllKxPoLgIa-dPYExfZyuNrb7HuDcyhIsmTGJLKJw_UE4ugD-OhZ3H1bfy787BJ5_nbGjSbUiASXaf11Gw38lkMqzIt5cGBWu1tHrt_DNwI7kyGEy0OMaOoYqJHe8bBKeYlOof/s1600/American+Recipes.jpg" /></div>
<br />Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-55910694090088004212011-12-11T14:55:00.000+01:002011-12-11T01:30:32.060+01:00Torta o "pizza a sette panni o sette veli" della tradizione natalizia<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRuVkpzfKPRYMmxYUum33Qniw_eeBfuMbOCqfrU7OMrbHLbEA0UvXtGARiAeqLD82DUjxsWUOYDlCD1kIuJpO-qaROhm6bykcCppRHP_GPXzjjRqgIIiXSEcdatf724QLQE1gEEN2uPMJ/s1600/Torta+sette+panni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRuVkpzfKPRYMmxYUum33Qniw_eeBfuMbOCqfrU7OMrbHLbEA0UvXtGARiAeqLD82DUjxsWUOYDlCD1kIuJpO-qaROhm6bykcCppRHP_GPXzjjRqgIIiXSEcdatf724QLQE1gEEN2uPMJ/s640/Torta+sette+panni.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Del Natale vi racconto il dolce tradizionale del paese natio e vorrei raccontarvi di lasagne e nidi di pasta ripieni e orecchiette e vini e altro........<br />
Ma comunque inizio da questa splendida torta o meglio la "pizza a sett pann" della mia suocerina Anna.<br />
Lei imperterrita la fa ad ogni Natale e ne sforna in quantità, da regalare e ahimè, mangiare, poi, anche noi! <br />
Quest'anno passerò, :( a meno che non ne faccia una gluten free! :) Mi cimenterò e poi vi dirò!<br />
Nel passato ogni dolce era creato e pensato con ciò che si aveva a disposizione nelle proprie case in quei periodi e questo rispecchia ciò che il passato era. <br />
La passione che Anna sà trasmettere quando inizia a parlare di questo dolce é davvero coinvolgente.<br />
Il profumo é unico, e i sapori così ricchi di ricordi...<br />
Non so quale sia l'origine dei sette panni, o sette veli o sette sfoglie, ma si racconta che possa essere un dolce dedicato alla <a href="http://www.reginamundi.info/icone/setteveli.asp">Madonna dei sette veli</a> venerata in Foggia. :)<br />
Ricco di tutto e vi spiego, negli ingredienti:<br />
<br />
Per l'impasto dei sette panni:<br />
<br />
@ 1 Kg. farina (Molino Chiavazza)<br />
@ i goccino di liquore Strega<br />
@ 1 pizzico di sale<br />
@ 1 bicchiere di vino bianco o qb per impastare<br />
@ 1 bicchiere di olio extra vergine d'oliva + per cospargere i 7 panni.<br />
@ 1 bustina di vanillina<br />
<br />
Per l'impasto interno:<br />
<br />
@ 800 gr di mandorle tostate e tritate<br />
@ 1 limone bio, buccia<br />
@ 1 arancia bio, buccia<br />
@ 500 gr di zucchero<br />
@ 800 gr di cioccolato fondente tritato<br />
@ 2 cucchiaini colmi di garofano e cannella<br />
@ 200 gr di uva sultanina e canditi<br />
@ 2 bicchieri colmi di vincotto d'uva<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtyYJaDqjOUkhYgfwo94cGL83FUNL2HEnLBdDTxHsfKHAtDhYk3dy24w2fTFsC8Uyr5HiJ3WGRcwqXLNiFXsRspKmILhWE6hxI7A4S24Jbu-2eROcRQ7y34zJj-iA42-fX42yeYfzmN_tc/s1600/Torta+sette+panni-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtyYJaDqjOUkhYgfwo94cGL83FUNL2HEnLBdDTxHsfKHAtDhYk3dy24w2fTFsC8Uyr5HiJ3WGRcwqXLNiFXsRspKmILhWE6hxI7A4S24Jbu-2eROcRQ7y34zJj-iA42-fX42yeYfzmN_tc/s640/Torta+sette+panni-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Procedimento:<br />
<br />
Impastare la farina con vino bianco, olio, un pizzico di sale e il goccino di Strega. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una pasta morbida e malleabile. Nel caso in cui un bicchiere di vino non bastasse, aggiungere dell'altro vino per impastare. Tenetela a riposo in frigo per mezz'ora.<br />
Versate in una ciotola, le mandorle tostate e tritate<b>,</b> aggiungete man mano tutti gli ingredienti, dal cioccolato ai canditi, all'uva sultanina, ai cucchiaini di garofano e cannella, alla buccia del limone e dell'arancia grattugiata, poi lo zucchero, bagnando l'impasto con il vincotto.<br />
Mescolare e lasciar riposare.<br />
Intanto prendete l'impasto dal frigo e dividetelo in 7 pezzi, stendete un primo strato di pasta largo quanto il diametro del tegame (26/28 di diametro, ma se volete potete farne di piccoli) ed anche i bordi, tale da rivestire il tegame.<br />
Cospargere d'olio lo strato di pasta e iniziare a versare gli ingredienti,.<br />
Formare poi gli altri strati, cospargeteli sempre d'olio e versate altro condimento fino a formare, contando con quello sotto, 6 strati e infine l'ultimo di copertura 7.<br />
Cospargere di zucchero semolato la superficie<br />
Mettere in forno caldo a 180/190 gradi per 30-35 minuti.<br />
Fate attenzione a non farla imbrunire troppo e toglierla dallo stampo quando sarà fredda.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtG-amOv_R2X3O4Iuz9dD9zUGIYr6_KhqtoavQw4s173aAK4uzdHGYV19_oacwtHv82eAV1yw4QfOqw0qOSmS74rnvFY2-712_RyaVG0dqm4jERoR18c__EX9QjqZLjZ9qX6C9Y-S2ljf/s1600/Torta+sette+panni-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtG-amOv_R2X3O4Iuz9dD9zUGIYr6_KhqtoavQw4s173aAK4uzdHGYV19_oacwtHv82eAV1yw4QfOqw0qOSmS74rnvFY2-712_RyaVG0dqm4jERoR18c__EX9QjqZLjZ9qX6C9Y-S2ljf/s640/Torta+sette+panni-3.jpg" width="640" /></a>E' un dolce molto calorico, quindi siate parchi con le porzioni! :)<br />
Un buon vino passito sarà di accompagnamento per questo dolce. Anche un buon Limoncello, magari fatto in casa, ma qui avevamo un ottima grappa da cui abbiamo spillato qualche goccia! :)<br />
<br />
Con questo dolce della tradizione partecipo al contest della Molino Chiavazza<br />
<br />
<a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.com/2011/12/contest-mani-in-pasta-la-tradizione-del.html">La tradizione del Natale</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_N8h7eB2MLapIuqeEMmSU-hV4z8OIG2YNQQplqPSrjPFjovBu-tWRup-JRmPZA6qas_cGYcia8VI3UqdIzFdzqtCdkchC4zFb_YL_8lZ52Fe1q03KH6H5_C2vWcv8VJdm64-mDBlVETqF/s1600/Logo+Natale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_N8h7eB2MLapIuqeEMmSU-hV4z8OIG2YNQQplqPSrjPFjovBu-tWRup-JRmPZA6qas_cGYcia8VI3UqdIzFdzqtCdkchC4zFb_YL_8lZ52Fe1q03KH6H5_C2vWcv8VJdm64-mDBlVETqF/s200/Logo+Natale.jpg" width="104" /></a></div>
<br />
Ringrazio ancora la ditta Molino Chiavazza per tutti questi suoi ottimi prodotti, inviatomi grazie alle <a href="http://pagnottina.blogspot.com/2011/04/speedy-focaccine-d.html">speedy focaccine</a>, ricordate? :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfI4YtaLSIufGooO_-OL-1jV3VscWAcSeqA-xoTxkGGesGBQaA_fNtOj3iduN7gOYfUhbnn_kzFOGVgkZvM1uO3V2c__EDP_9kirKAVMC1oYrvyyZgPSDYpD6LL5raDLIsM57CU0sEuMX/s1600/IMG_5742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfI4YtaLSIufGooO_-OL-1jV3VscWAcSeqA-xoTxkGGesGBQaA_fNtOj3iduN7gOYfUhbnn_kzFOGVgkZvM1uO3V2c__EDP_9kirKAVMC1oYrvyyZgPSDYpD6LL5raDLIsM57CU0sEuMX/s640/IMG_5742.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Un ciao a tutti e a prestooooooo!<br />
<br />Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-83323079734758933842011-11-18T22:05:00.001+01:002011-11-20T09:15:39.137+01:00Penne in crema di zucchine piccanti e speck<br />
Pennette gluten free in crema di zucchine un pò piccantine, ma gustose e sfiziose!<br />
Una pasta di mais che ho trovato davvero ottima e che ha saputo tenere la cottura al denteeeeee!!<br />
Miiiiii non ci posso credere!! ;)<br />
Da quando nella mia dieta, ho dovuto inserire la pasta gluten free, sono andata avanti a tentativi per trovare una pasta che mi desse le stesse qualità di quella di grano, questa ha superato il test e vi assicuro che non resterete delusi se la proverete! <br />
Intanto eccovi la ricetta! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYd58w0bk5Heb1jr5chwHKRQ4YsZz_Km82p-wujCzWy3yXT_w0UrAHojoABxsvq8BQiuop-nscq3AAtoL40rb3-1PAYz2W8RmXJ9aZiokANC9Zfnk3s0Lyj-wuEiyHbSqdFQS8X3_tptJe/s1600/Penne+zucchine+e+speck-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYd58w0bk5Heb1jr5chwHKRQ4YsZz_Km82p-wujCzWy3yXT_w0UrAHojoABxsvq8BQiuop-nscq3AAtoL40rb3-1PAYz2W8RmXJ9aZiokANC9Zfnk3s0Lyj-wuEiyHbSqdFQS8X3_tptJe/s640/Penne+zucchine+e+speck-4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span class="testo_evidenziato_ricette">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;">@</span> 400 g pennette gluten free Piaceri Mediterranei<br />
<span style="color: #38761d;">@</span> Olio extra vergine d'oliva q.b.<br />
<span style="color: #a64d79;">@</span> 4 zucchine medie<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> Cacioricotta q.b.<br />
<span style="color: #8e7cc3;">@</span> Parmigiano q.b.<br />
<span style="color: #f1c232;">@</span> 2 cipolle<br />
<span style="color: #990000;">@</span> 8 fettine di speck<br />
@ Pepe e sale q.b.<br />
<span style="color: #660000;">@</span> Peperoncino q.b.<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="testo_evidenziato_ricette"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS1TAPH5QJ9hvdFZjR2o-PAclxsfm_RKYp3HTEOIbz89QBLbxJmpcIRo8ZUfgRnpNXglzrqwXApQPy8Onw1aUHnDXyxzF6aF5cFczwSfOZUQJDox6udNubaPgo8YsHH-RTvklovhmTFqby/s1600/Penne+zucchine+e+speck-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS1TAPH5QJ9hvdFZjR2o-PAclxsfm_RKYp3HTEOIbz89QBLbxJmpcIRo8ZUfgRnpNXglzrqwXApQPy8Onw1aUHnDXyxzF6aF5cFczwSfOZUQJDox6udNubaPgo8YsHH-RTvklovhmTFqby/s640/Penne+zucchine+e+speck-3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Preparazione: <br />
<br />
In una padella antiaderente versare 4 cucchiai d'olio,
tagliare la cipolla a rondelle, versarla in padella e farla imbiondire. Tagliare anche le zucchine a rondelle e versarle in padella, aggiungere
sale, pepe e un mezzo bicchiere d'acqua. Farle cuocere per 20 minuti.
Versarne poi la metà in un contenitore dove poterle frullare e lasciarne
il resto in padella, dove poi si salterà la pasta una volta cotta.<br />
Quindi frullare le zucchine con due cucchiai d'olio, due cucchiai di
cacioricotta grattugiato e peperoncino, ottenendo così una crema che se
troppo densa andrà diluita con un po' d'acqua di cottura in cui si è
cotta la pasta.<br />
Colare la pasta, saltarla nella padella con il resto delle zucchine, versando anche la crema e amalgamare il tutto.
Impiattare, aggiungendo lo speck a listarelle e spolverare con un po' di parmigiano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtzRZ_sRBh468F5qDsZaNfxj3LHBgGDoO0TS9KglYiP97VVDxFw0PcX6FeyVIRQTeYwW_tUK5DzeKUzr9vv2kpNwb7d8KZ8aKd5qKVkHmruTFkDZjRm-K0xowK5661m55Upz7JlwhJlQO/s1600/Penne+zucchine+e+speck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtzRZ_sRBh468F5qDsZaNfxj3LHBgGDoO0TS9KglYiP97VVDxFw0PcX6FeyVIRQTeYwW_tUK5DzeKUzr9vv2kpNwb7d8KZ8aKd5qKVkHmruTFkDZjRm-K0xowK5661m55Upz7JlwhJlQO/s400/Penne+zucchine+e+speck.jpg" style="cursor: move;" width="400" /></a></div>
<br />
L'abbinamento di un buon " Bardolino Chiaretto Doc Classico" di <a href="http://bardolino%20chiaretto%20doc%20/"><i> <span style="color: #ea9999;">F.lli Zeni</span>, </i></a>completa il piatto<i> </i> direi! :) <br />
Un vino che si produce da vitigni quali: corvina 60% rondinella 30% molinara 10% , vitigni tipici di queste zone. Il colore di un rosa intenso, con un bouquet di profumi di frutti e fiori di pesco, rose e viole. Un fresco sapore che per me si abbina bene a questo piatto! :)<br />
Adoro i rosè!! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrGyAYUr8GDcepxRaodLgHaG41LR-6L7fVhLs-PjEZuGsYLQDWHLI4z6mZrTuxkCc83416buMPIV3FTCMwbTb74-KBBrXxbdT5vImy6xFcz0buQseGzhLLoHrhxX3recKVIl5Snin6qrov/s1600/Penne+zucchine+e+speck-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrGyAYUr8GDcepxRaodLgHaG41LR-6L7fVhLs-PjEZuGsYLQDWHLI4z6mZrTuxkCc83416buMPIV3FTCMwbTb74-KBBrXxbdT5vImy6xFcz0buQseGzhLLoHrhxX3recKVIl5Snin6qrov/s400/Penne+zucchine+e+speck-2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ringrazio <a href="http://pasta.piacerimediterranei.it/index.php" style="color: #e69138;">"Piaceri mediterranei"</a>, un'azienda che produce ottimi prodotti senza glutine e che ultimamente ha creato una nuova gamma di prodotti e di <a href="http://pasta.piacerimediterranei.it/pasta_alle_tre_farine.php" style="color: #bf9000;">pasta</a><span style="color: #bf9000;">,</span> di cui ho ricevuto un'omaggio e un invito a realizzare per loro questa mia ricetta, per il loro <a href="http://pasta.piacerimediterranei.it/ricette_blogger.php" style="color: #990000;">ricettario on line</a><span style="color: #990000;">. </span><br />
Ricettario
che ha dato la possibilità a diverse foodblogger, tra cui me, di
poterci divertire a creare un piatto con i loro prodotti e la nostra
fantasia! :)<br />
Se vi va date un'occhiatina e votate la mia <a href="http://pasta.piacerimediterranei.it/ricettario_blogger_grazia.php" style="color: #6aa84f;">ricettina! ;)</a><br />
<br />
Enjoy!<br />
A presto!<br />
<br />
<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" style="width: 500px;"><tbody>
<tr><td><br /></td></tr>
<tr><td><br /></td><td><br /></td></tr>
<tr><td><br /></td><td><br /></td></tr>
<tr><td><br /></td><td><br /></td></tr>
<tr><td><br /></td><td><br /></td></tr>
<tr><td><br /></td><td><br /></td></tr>
<tr><td><br /></td><td><br /></td></tr>
<tr><td><br /></td><td><br /></td></tr>
</tbody></table>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-4837481540190105682011-11-09T01:55:00.000+01:002011-11-09T01:55:41.387+01:00Farfalle con crema di fagiolini e gamberetti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhxjWF9F22BBbHIKYwp-SOsuRYKaEUSguKY9Wr1f5dIqnGKTYl1C0OjhwUjGeV4076-Euj8o6v282tceJhrdBrWhd64_YCYRhqAi2jhgwHPMGQja_l1EN_jkT9DR6VM40Eppw6FF0tSrY/s1600/Farfalle+gamberi+e+crema+di+fagiolini-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhxjWF9F22BBbHIKYwp-SOsuRYKaEUSguKY9Wr1f5dIqnGKTYl1C0OjhwUjGeV4076-Euj8o6v282tceJhrdBrWhd64_YCYRhqAi2jhgwHPMGQja_l1EN_jkT9DR6VM40Eppw6FF0tSrY/s640/Farfalle+gamberi+e+crema+di+fagiolini-2.jpg" width="480" /></a></div><br />
Che fame! Ho proprio fame!!<br />
Rifarei volentieri questo bel primo anche adesso! Ma ahimé non ho fagiolini!....<br />
E non ho nemmeno i gamberetti! :(<br />
Vabbè!! Tra un pò esco e vado a comprare il tutto, ma prima vi lascio gli ingredienti per questa ricetta succulenta! ;)<br />
<br />
Ingredienti:<br />
per 2 persone<br />
<br />
<span style="color: #3d85c6;">@</span> 300 gr di fagiolini <br />
<span style="color: #f1c232;">@</span> 300 gr di gamberetti<br />
<span style="color: #6aa84f;">@</span> Olio evo qb<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> Sale qb<br />
<span style="color: #f6b26b;">@</span> 200 gr di farfalle <br />
<span style="color: #c27ba0;">@</span> Peperoncino qb<br />
<span style="color: #93c47d;">@ </span>Prezzemolo qb<br />
<span style="color: #741b47;">@</span> Aglio 2 spicchi <br />
<br />
<br />
<br />
Sbollentare i fagiolini in acqua salata per 15 minuti. Frullarne più della metà con aggiunta di olio, peperoncino, prezzemolo e aglio, ottenendo così una crema densa e vellutata.<br />
In una padella antiaderente scottare per cinque minuti i gamberetti con olio e uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungere un pizzico di peperoncino.<br />
Spegnere e nel frattempo sbollentare la pasta al dente, colarla e versarla nella padella antiaderente con i gamberetti, riaccendendo il fornello. Saltare il tutto per qualche minuto. <br />
Aggiungere a questo punto i fagiolini che avevate scottato in precedenza e la crema, amalgamando il tutto con un filo d'olio. <br />
Impiattare e spolverare con un pò di prezzemolo sminuzzato e peperoncino.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcEyRRR9Kkr-WuNHTbA-XCqhFgWbwnV4fgFap8cqi8r_QC0eaPe_ByRG8eHvfbTjr6u_oiYioHoAVz-MTXx4m1QhnVUMcgcDkTfzODCZoX6JOtriKEqW77zjCXhHALPyBjzKOTM-g20aif/s1600/Farfalle+gamberi+e+crema+di+fagiolini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcEyRRR9Kkr-WuNHTbA-XCqhFgWbwnV4fgFap8cqi8r_QC0eaPe_ByRG8eHvfbTjr6u_oiYioHoAVz-MTXx4m1QhnVUMcgcDkTfzODCZoX6JOtriKEqW77zjCXhHALPyBjzKOTM-g20aif/s400/Farfalle+gamberi+e+crema+di+fagiolini.jpg" width="400" /></a></div><br />
Che dite vale la pena rifarlo? Semplice, nutriente e conveniente! ;D <br />
E poi abbinando un bicchiere di buon bianco di Soave direi che é fantastico!<br />
Bon appetit!<br />
<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://www.sorelleinpentola.com/2011/10/scopriti-bravissima-in-cucina-con-il.html" style="color: #e69138;">Sorelle in pentola</a> e <a href="http://www.naturhouse.it/cucina.asp" style="color: #38761d;">Nature House</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFSQDAFdDxFxU48j65jRYVl8PwNRjRLRd-PIpaeaJ0YKhLvNDEWOo0VLhEsY3R8rCNBurA2hgD3soxKCAUtGwv-_k84OZc5a0bDgIqgM-z0KlXHbueRynIP7wS3KuUhCYi0dC1F9bBa4q/s1600/home-concorso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFSQDAFdDxFxU48j65jRYVl8PwNRjRLRd-PIpaeaJ0YKhLvNDEWOo0VLhEsY3R8rCNBurA2hgD3soxKCAUtGwv-_k84OZc5a0bDgIqgM-z0KlXHbueRynIP7wS3KuUhCYi0dC1F9bBa4q/s1600/home-concorso.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-32833366383806261652011-10-29T01:12:00.000+02:002011-10-29T01:12:50.331+02:00Panzerotti gluten free all'origano e.....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiPJcyRQ-w8qKxOWf6OQnSKaj-DLeNSbkS2P-dJoS78OJNTY5_3SVah3kb_QqpugjOh74BVvytQBnuqyAvPUWFJF-jMEOrQqxOp8nr8U3Yjs2bO8SLR2KXd7z0-ogZtulQ0WFR1ztF7qBF/s1600/panzerotti+gluten+free.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiPJcyRQ-w8qKxOWf6OQnSKaj-DLeNSbkS2P-dJoS78OJNTY5_3SVah3kb_QqpugjOh74BVvytQBnuqyAvPUWFJF-jMEOrQqxOp8nr8U3Yjs2bO8SLR2KXd7z0-ogZtulQ0WFR1ztF7qBF/s640/panzerotti+gluten+free.jpg" width="640" /></a></div><br />
Le mie sperimentazioni gluten free danno frutto e così sono qui a parlarvi oggi dei panzerotti. I miei adorati panzerotti fatti sempre con patata, farina manitoba e semola, qui sono gluten free, fatti di farina di mais e riso. Buoni buoni ma buoniiiiii!!! Tanto da non rimpiangere i classici! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixF0mLRX7CkK_ZL353F3Kqu6sVQoF72PMbl9dYmKh0ao5IE1RoUR5rJoYEpyGRy7g1E_4YisxIfWqLbwkMnZovUzuGF1CKxBm6Z93LJwaj9TOL4XtiZLz4dScySmlCwOpkzskAi_Q__dGm/s1600/panzerotti+gluten+free-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixF0mLRX7CkK_ZL353F3Kqu6sVQoF72PMbl9dYmKh0ao5IE1RoUR5rJoYEpyGRy7g1E_4YisxIfWqLbwkMnZovUzuGF1CKxBm6Z93LJwaj9TOL4XtiZLz4dScySmlCwOpkzskAi_Q__dGm/s640/panzerotti+gluten+free-3.jpg" width="640" /></a></div><br />
Di solito il vero panzerotto si frigge in un caldo olio extra vergine d'oliva, ma qui sono cotti in forno e farciti, alcuni con rucola e prosciutto cotto e altri con speck e mozzarella.<br />
Si possono farcire, comunque, a proprio piacimento. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcL3h3RzTRGK1We5VosuNv0ol2b4GwY2_oNsAGkSIn99zWzKnFDqysWVg5N55aI6q-VM4PZ86oEsib6bY8MJ8pxgzXMWpmkcAeqLtvu1HLUjJ0JYIHMNmB7-0fk8JDXvlD5Bb127hYkroA/s1600/panzerotti+gluten+free-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="419" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcL3h3RzTRGK1We5VosuNv0ol2b4GwY2_oNsAGkSIn99zWzKnFDqysWVg5N55aI6q-VM4PZ86oEsib6bY8MJ8pxgzXMWpmkcAeqLtvu1HLUjJ0JYIHMNmB7-0fk8JDXvlD5Bb127hYkroA/s640/panzerotti+gluten+free-2.jpg" width="640" /></a></div><br />
Le farine gluten free, in confronto alle farine di grano, sono molto leggere e sottili che ti si spolverano ovunque, come una nuvola di polvere, ma, anche se inizialmente mi sembravano impalpabili, poi con il lavorarle le ho subito domate! :)<br />
Amando sempre impastare con le mani e trovando queste farine un pò troppo appiccicose, ho chiesto aiuto al mestolo di legno, che anche se mi priva della soddisfazione di impastare, ma solo nella prima fase, mi aiuta, appunto a lavorarle meglio ;D<br />
<br />
Quindi passo agli ingredienti dicendovi che potete usare un mix di farina manitoba e semola per quelli classici. <br />
<br />
Per 4 panzerotti belli cicciotti vi serviranno:<br />
<br />
@ 500 gr di farina (qui mix B Schar)<br />
@ 1 cubetto di lievito di birra (qui ho utilizzato quello Schar in granuli che é ottimo)<br />
@ 1 patata media lessa e ridotta in purea <br />
@ Origano qb<br />
@ 2 cucchiaini di zucchero <br />
@ 1 cucchiaio raso di sale fino<br />
@ Acqua tiepida qb per impastare<br />
@ Olio evo qb<br />
@ 100 gr. di speck <br />
@ 100 gr di prosciutto cotto<br />
@ 2 mozzarelle di bufala o fiordilatte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>In una ciotola fate sciogliere il lievito con acqua tiepida e i 2 cucchiaini di zucchero, aggiungere la patata lessa e ridotta in purea, poi la farina.<br />
Aggiungere ancora acqua tiepida quanto basta, per rendere morbido l'impasto, poi il cucchiaio di sale e 2 cucchiai d'olio e impastate. Come dicevo qui ho usato il mestolo di legno per impastare meglio e non rendermi il lavoro appiccicoso :) ottenendo un'impasto abbastanza sodo.<br />
Aiutatevi con altra farina se l'impasto dovesse risultare troppo molle e se vi ritrovate nella condizione contraria, aggiungente altra acqua tiepida.<br />
In seguito aiutandovi con altra farina per poter lavorare l'impasto con le mani, formate delle palline di impasto che stenderete con il mattarello tra due fogli di carta forno, dando loro una forma circolare come per la pizza al piatto.<br />
<br />
Qui la mia versione in pizza dello stesso impasto con zucchine, mozzarella, pomodorini ed erba cipollina :) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWWebzRqye7qMrebU7KVYxGR_7TRY0pYVvOM_HLtVvXpY4GtPzF1b1f0Sz2RW8jXH7y7fMucwWLK6D7LKP9vgWhJ7iCUQ4rxGCVec4wIsW_lfrHE21gsXhKj0m3_F_mlMGKtBnIjaO9Ye/s1600/Panzerotti+gluten+free-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWWebzRqye7qMrebU7KVYxGR_7TRY0pYVvOM_HLtVvXpY4GtPzF1b1f0Sz2RW8jXH7y7fMucwWLK6D7LKP9vgWhJ7iCUQ4rxGCVec4wIsW_lfrHE21gsXhKj0m3_F_mlMGKtBnIjaO9Ye/s640/Panzerotti+gluten+free-5.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ho farcito, quindi, alcuni con speck e mozzarella e altri con prosciutto cotto, mozzarella e rucola, richiudendo l'impasto su se stesso e ungendoli con un pò d'olio in superfice, poi spolverandoli di farina e origano.<br />
Ho lasciato che lievitassero in forno spento per mezz'ora, poi li ho cotti in forno ventilato a 190 gradi per, più o meno, mezz'ora fino a che non si son dorati e poi li ho sfornati.<br />
Infine, finiti direttamente in pagnottina, con tutta la pizza! Ahahahah! :)<br />
<br />
Enjoy!<br />
A prestoooooooo! :) Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-30453576281098295432011-10-12T11:50:00.000+02:002011-10-12T11:50:27.471+02:00La mia cucina! :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Un ciao a tutti dalla mia nuova cucina!........ :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTACrWmQoh5SaKBmFWoWEVvOoR2UVGN_Nb0Iuwm89ecUeUWg9SiFoVSDq5YKi7QABfIxDKl4TATfu2UPRerJiYV3sxxC1bS46MvCgHFMpBHsiMOFm7hjPtg9tBbEI-1pOgn6AUOkBe9Cn/s1600/La+cucina+e+Pagnottina+%253BD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDTACrWmQoh5SaKBmFWoWEVvOoR2UVGN_Nb0Iuwm89ecUeUWg9SiFoVSDq5YKi7QABfIxDKl4TATfu2UPRerJiYV3sxxC1bS46MvCgHFMpBHsiMOFm7hjPtg9tBbEI-1pOgn6AUOkBe9Cn/s400/La+cucina+e+Pagnottina+%253BD.jpg" width="400" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ahahahahahah! :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Scherzo! ;D</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> Questa era la cucina di <a href="http://cronologia.leonardo.it/storia/biografie/fradolc2.htm">Fra Dolcino</a>, visitata qualche anno fa durante una delle nostre esplorazioni di vita, di luoghi e persone....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Non vi sembra incantevole! :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Volevo solo salutare tutti coloro che giornalmente passano di qui chiedendosi che fine ha fatto Pagnottina!! ;D</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tutto ok ragazze/i! :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un saluto a tutti e torno prestoooooooooo!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-43611960268745678352011-08-28T02:05:00.000+02:002011-08-28T02:05:52.494+02:00Riccioli di salmone con orecchiette di mozzarella.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3F7j4gxdltsOF0NFGW5MT0G_aFA7SJy_kzduxrj3NUoM4fr7gewlUCZEZDK-SlRyFE7HGlaHgNs3XoRtjJSIs4ocONyZOgRczQfa0WJuBR-Ij8Vo9kAqyt0_8bRIbgNwx1xlDyVLQhCpD/s1600/Salmone+e+orecchiette+mozzarella-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3F7j4gxdltsOF0NFGW5MT0G_aFA7SJy_kzduxrj3NUoM4fr7gewlUCZEZDK-SlRyFE7HGlaHgNs3XoRtjJSIs4ocONyZOgRczQfa0WJuBR-Ij8Vo9kAqyt0_8bRIbgNwx1xlDyVLQhCpD/s640/Salmone+e+orecchiette+mozzarella-3.jpg" width="640" /></a>Con questo caldo é difficile pensare di accendere anche solo un fornello della cucina, ma nonostante tutto si riesce a non cuocer nulla grazie a prodotti nuovi e nuove idee. :D <br />
Così visto che dovrò rassegnarmi a non mangiare più le mie adorate orecchiette di semola, (ma non temete le rifarò sempre, per il mio Pagnottino ed ospiti graditi :) e tenterò le gluten free per me) ora mi consolo con altri tipi di orecchiette.....<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidjp6ArWJ16Y1Pa9SNpqjoeJjBVMm66yYXkeLM3yCu1_2utli-n3TtMbrCGh0pQSFYXfEWJ2rJcNAwIMF_VuuTZR_pcQRvfLHQly-cwtnl4HD8Nng4-8AIRXM7dna6EaS_TnoddqDsGA85/s1600/Salmone+e+orecchiette+mozzarella-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidjp6ArWJ16Y1Pa9SNpqjoeJjBVMm66yYXkeLM3yCu1_2utli-n3TtMbrCGh0pQSFYXfEWJ2rJcNAwIMF_VuuTZR_pcQRvfLHQly-cwtnl4HD8Nng4-8AIRXM7dna6EaS_TnoddqDsGA85/s640/Salmone+e+orecchiette+mozzarella-2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Vi propongo, dunque, queste orecchiette di mozzarella con rotolini di salmone, gustose e delicate, per un aperitivo, magari ponendo sù sfiziose e piccine forchettine, o come antipasto, fate voi! :)<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<span style="color: #f9cb9c;">@</span> 1 confezione di orecchiette di mozzarella<br />
<span style="color: #ffe599;">@</span> 200 gr di salmone affumicato in fette<br />
<span style="color: #b6d7a8;">@</span> 1 cipollotto<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> Origano qb<br />
<span style="color: #e06666;">@</span> Sale un pizzichin<br />
@ Pepe un pochettin<br />
<span style="color: #93c47d;">@</span> Olio evo qb<br />
<span style="color: #8e7cc3;">@</span> Succo di limone qb<br />
<span style="color: #741b47;">@</span> Foglie d'insalata <br />
<br />
Tagliate a listarelle il salmone e formate dei rotolini, preparate poi un'emulsione con dell'olio, limone, sale, origano, pepe e la cipolla tagliata a cubettini piccini. Disponete nei piatti le foglie d'insalata, adagiate le orecchiette di mozzarella e su ogni orecchietta ponete un rotolino di salmone. Versate sù l'emulsione e servite con un buon bianco di Custoza :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0NBwO6o7eCVMc1LWZhJUwVS-1IUnNlhS0WG-w1TkwZ4ZDasNCgQy1dodJs3fStI8zkyYFGdbLyHaPkxjri7rOZwx6g42ZNv2CL8xxTljDtEOIPbKhQj822RB1K4rvtc-Q9k2iXLZkEQxc/s1600/Salmone+e+orecchiette+mozzarella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0NBwO6o7eCVMc1LWZhJUwVS-1IUnNlhS0WG-w1TkwZ4ZDasNCgQy1dodJs3fStI8zkyYFGdbLyHaPkxjri7rOZwx6g42ZNv2CL8xxTljDtEOIPbKhQj822RB1K4rvtc-Q9k2iXLZkEQxc/s400/Salmone+e+orecchiette+mozzarella.jpg" width="400" /></a></div><br />
Un saluto a tutti coloro che passano di qui sostenendomi sempre! :)<br />
Alla prossima.<br />
Baciiiiiiiiiiiiiii<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-22365282815569574212011-08-02T01:18:00.003+02:002011-08-04T20:57:28.037+02:00Zucchina couscoussosa gluten free! :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUcYFNji3vcx1iTFyrt5IZztVsOvw7fnPXL_0qaNOpVUsG9GHtj8chRNiDGW4LvH7_FjEqBv1ZQzPbGd5HCUKFiXrd9MNVeZnyCN4fii9xwAHqO_8ZL5VyNeufw_wrM6EKG2RvYtAbw7PF/s1600/Cous+cous-2-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUcYFNji3vcx1iTFyrt5IZztVsOvw7fnPXL_0qaNOpVUsG9GHtj8chRNiDGW4LvH7_FjEqBv1ZQzPbGd5HCUKFiXrd9MNVeZnyCN4fii9xwAHqO_8ZL5VyNeufw_wrM6EKG2RvYtAbw7PF/s400/Cous+cous-2-2.jpg" width="358" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Non sono sparita no! Continuo a panificare, impastare, dolcettare e inventare!! Tra una vacanza e l'altra..... :)<br />
<br />
Ma ultimamente un pò tutto gluten free!! E sì!!<br />
Pagnottina gluten free! Chi me lo doveva stare a dì!! :-O <br />
<br />
All'inizio é stata dura accettare questa nuova condizione, io che amo pasta e pane di semola, di colpo ho dovuto dire addio a esse e alle farine tanto amate. Che smacco ragazzi!!<br />
Ma poi ho scoperto un nuovo mondo e nuovi modi di inventare e creare. Dalla pasta al pane, ai dolci e tante altre ricette che pian piano posterò...<br />
E quindi per ora vi lascio la zucchina pagnottina, couscoussosa, buona e golosa!! In più gluten free! :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBA5zG1wO32Xl6ySVQTptvFZmHVn95ngXlYNaVoF36tGWEPXiGKig2tu8gEQ9inKJw4pPamiJfcFzGfNF1j7eOI2FO93Rdhjt6382WanzowRzR6GUzrRi3n0C89BBLs7jtkzQ13Q1DaJf-/s1600/Cous+cous.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBA5zG1wO32Xl6ySVQTptvFZmHVn95ngXlYNaVoF36tGWEPXiGKig2tu8gEQ9inKJw4pPamiJfcFzGfNF1j7eOI2FO93Rdhjt6382WanzowRzR6GUzrRi3n0C89BBLs7jtkzQ13Q1DaJf-/s640/Cous+cous.jpg" width="488" /></a></div><br />
<br />
E dunque eccovi gli ingredienti per 2 persone:<br />
<br />
@ 2 zucchine tonde<br />
@ 150 gr di cous cous di mais (Nutrifree)<br />
@ 4 fettine di speck<br />
@ 1 mozzarella<br />
@ 1 cipolla<br />
@ 5 pomodorini ciliegini <br />
@ Origano un pizzichin<br />
@ Steli d'erba cipollina qb<br />
@ Olio evo qb<br />
@ Sale qb<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tofSk712eLUptatXcRYjIdbD1lRaJ6qyo1Ju7CXhXYX9g77vqdhP-jOdIRK5WDffjeNKvBET1cMSITmDE2XQDIHOcl5a6OW_XGWRFz695CIsNf8hQPBJRpW1RSdKy6LlgNOJmK1NEEA3/s1600/Cous+cous-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tofSk712eLUptatXcRYjIdbD1lRaJ6qyo1Ju7CXhXYX9g77vqdhP-jOdIRK5WDffjeNKvBET1cMSITmDE2XQDIHOcl5a6OW_XGWRFz695CIsNf8hQPBJRpW1RSdKy6LlgNOJmK1NEEA3/s400/Cous+cous-4.jpg" width="400" /></a></div><br />
In primis scavate le zucchine e privatele della polpa, che terrete da parte e cuocerete in padella antiaderente con un pò d'olio e sale, cipolla e origano e pomodorini. <br />
Sbollentate per circa 20 minuti le zucchine in acqua salata. Tenete da parte l'acqua.<br />
Preparate quindi il cous cous, versandolo in una terrina e ricoprendolo con 200 gr di acqua salata bollente delle zucchine. Lasciate riposare per circa 10 minuti e poi versando due cucchiai d'olio sul cous cous, sgranatelo. Unite a questo punto la polpa delle zucchine e amalgamate. Aggiungete la mozzarella a dadini.<br />
Componete quindi il tutto riempiendo le zucchine, rivestite dalle fettine di speck, con il cous cous e decorate con gli steli di erba cipollina e qualche pomodorino ciliegino. ;)<br />
Vi piace?? Fatemi sapere eh! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ajquS4IiK-nBKq70RxRhr62kPkDia1Z4A9Z56Iply0ym5GgGBxE6l6Dr4JppDx00ST4U8D8p5UywMcIQmHAIEauvReI_ofN-MGk3bp0vG2QielP9pkb65U2X-m_JWEcY7Q675DApeAKa/s1600/Cous+cous-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ajquS4IiK-nBKq70RxRhr62kPkDia1Z4A9Z56Iply0ym5GgGBxE6l6Dr4JppDx00ST4U8D8p5UywMcIQmHAIEauvReI_ofN-MGk3bp0vG2QielP9pkb65U2X-m_JWEcY7Q675DApeAKa/s400/Cous+cous-2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
A presto dalla vostra Pagnottina celiachina, gluten free! :)Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-35434518401866830812011-06-08T00:48:00.000+02:002011-06-08T00:48:24.426+02:00Gnocchi di patate con salmone, su vellutata di broccoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXoXjWP4ToE9tpGbPYdv5ZVojC9nC6TmFcFR7aIy2kC_rM01X2QAiyWhRdYFB4gKnmghMIP-mhbnbViK8M3zETmVmj7nMPtMw5VfnNnO8KsnD-h1K-qxMCtvTEJBN5w4e-_lDpjdM6VHT/s1600/Gnocchi+salmone+e+broccoli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXoXjWP4ToE9tpGbPYdv5ZVojC9nC6TmFcFR7aIy2kC_rM01X2QAiyWhRdYFB4gKnmghMIP-mhbnbViK8M3zETmVmj7nMPtMw5VfnNnO8KsnD-h1K-qxMCtvTEJBN5w4e-_lDpjdM6VHT/s640/Gnocchi+salmone+e+broccoli.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ricetta sfiziosa e gustosa, che rifarò al più presto é questa degli gnocchi con salmone e vellutata di broccoli. Da leccarsi i baffi! :D<br />
A volte basta poco se si ha voglia di qualcosa di buono! :D<br />
Quindi rimboccatevi le maniche e fatevi in fretta questi gnocchetti.<br />
Dunque iniziamo....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV265BCfvQ7h9eorqwVXiYH_3Rp0Vwko6-YFVEW9TymwVeiiJlX-uVhO17P6UOz-jzFpIxSKjiKXajA_BJUhWw8tgJqzOo_nGTyzreRvJZMymACmBDvba0VUvgEkUa5uuiC7D6enYJzRFL/s1600/Gnocchi+salmone+e+broccoli-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV265BCfvQ7h9eorqwVXiYH_3Rp0Vwko6-YFVEW9TymwVeiiJlX-uVhO17P6UOz-jzFpIxSKjiKXajA_BJUhWw8tgJqzOo_nGTyzreRvJZMymACmBDvba0VUvgEkUa5uuiC7D6enYJzRFL/s640/Gnocchi+salmone+e+broccoli-4.jpg" width="640" /></a></div> Ingredienti.<br />
<br />
Per gli gnocchi:<br />
<br />
@ 500 gr di patate lessate e schiacciate (meglio se vecchiotte)<br />
@ 200 gr di farina 00 o qb per impastare (<a href="http://www.molinochiavazza.it/index.html">Molino Chiavazza</a>)<br />
@ 1 tuorlo d'uovo di gallina felice<br />
@ Un pizzico di sale<br />
@ Un pizzico di rosmarino <br />
<br />
In una ciotola versare la farina e aggiungere la purea di patate, il pizzico di sale e il rosmarino tritato, poi l'ovetto. Amalgamare il tutto e ricavarne un'impasto morbido ma sodo.<br />
Formare dei cordoncini e poi tagliare dei piccoli tocchetti, e passandoli sui rebbi della forchetta otterrete questi splendidi gnocchetti.<br />
Facile no! :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwW8o5IVtZhz8yQ8FPLojiyz_v7t-PeslcZej-3TMsuKapNpraX8sJN32gseZAbJ6tQfnDWLHSbKJ3Nzo1MzBexnt1YjVg0rZ_R5vLSUkSO7rv7p7594O3yVGB1Ofx82QmHVIi8TjYs_vP/s1600/Gnocchi+salmone+e+broccoli-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwW8o5IVtZhz8yQ8FPLojiyz_v7t-PeslcZej-3TMsuKapNpraX8sJN32gseZAbJ6tQfnDWLHSbKJ3Nzo1MzBexnt1YjVg0rZ_R5vLSUkSO7rv7p7594O3yVGB1Ofx82QmHVIi8TjYs_vP/s640/Gnocchi+salmone+e+broccoli-5.jpg" width="640" /></a></div><br />
Poi una vellutata veloce con i broccoli lessati (@ 200 gr ) e passati nel mixer con un pò d'olio d'oliva, di caciotta e un pizzico di sale.<br />
E infine il salmone ( due porzioni da 100 gr) che scotterete in padella con un pò di olio, rosmarino e cipolla e un pizzico di sale.<br />
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena verranno a galla colateli. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-evsnrHhwrT7RZgJsPw1-zJYbOndgZAhyZDgc8wR8LMpTeGvGJ3Tjes3pwTVyWaaPCDqFp8T9YdYNCJVmAHoWnNM4tSB52mjdho7iyAG6-q1VaD51cWQToEy4-oiiirRQMruGGsyfKhyphenhyphenn/s1600/Gnocchi+salmone+e+broccoli-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-evsnrHhwrT7RZgJsPw1-zJYbOndgZAhyZDgc8wR8LMpTeGvGJ3Tjes3pwTVyWaaPCDqFp8T9YdYNCJVmAHoWnNM4tSB52mjdho7iyAG6-q1VaD51cWQToEy4-oiiirRQMruGGsyfKhyphenhyphenn/s640/Gnocchi+salmone+e+broccoli-2.jpg" width="640" /></a></div><br />
Mettete tutto insieme come vi va! E voilà! Tutto qua!<br />
Che ne dite?? Si può fà?<br />
Ma si! Va là! Ahahahahah! :D<br />
A prestoooooooooooooooooooo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-77948189567462869162011-05-15T22:46:00.000+02:002011-05-15T22:46:32.947+02:00Le favette dell'Ornella :D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0ihDmTfOQ1hWOwSvp9VhYdZKpiLsoFed5dVtJntqIe2aaYKl1r6QvPL09sMYPqN7ei1mCF7PmeLXA3QTF9Qf6QcNte3HFPT44y8HCD59C4cZNIe5kf_g-Z0Ite1avwE96taNklsm0lvn/s1600/Favette+di+Ornella-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0ihDmTfOQ1hWOwSvp9VhYdZKpiLsoFed5dVtJntqIe2aaYKl1r6QvPL09sMYPqN7ei1mCF7PmeLXA3QTF9Qf6QcNte3HFPT44y8HCD59C4cZNIe5kf_g-Z0Ite1avwE96taNklsm0lvn/s400/Favette+di+Ornella-2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Oggi vi parlo delle favette di Ornella. A lei avevo promesso un post, anche solo per la gentilezza con cui ci accoglie ogni volta che ceniamo nel suo ristorante/pizzeria/trattoria, con cucina casalinga, qui a due passi da dove abito. :D <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNz1SLHcojuzlxUGOf1txshbYYMeU6Hy3UmD6Rg1zm7lrJ8-CHb5v3ThsLrnlm6LNQjoMc4U40QFhnqpEAGs2IG3oKfKcm9wj_WHDYiPiMD46lm5VVkGug5Xr7v5njgmhb-9zN4umbFRv7/s1600/Favette+di+Ornella-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNz1SLHcojuzlxUGOf1txshbYYMeU6Hy3UmD6Rg1zm7lrJ8-CHb5v3ThsLrnlm6LNQjoMc4U40QFhnqpEAGs2IG3oKfKcm9wj_WHDYiPiMD46lm5VVkGug5Xr7v5njgmhb-9zN4umbFRv7/s640/Favette+di+Ornella-3.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ornella, sempre curata e bella, come la sua bella <a href="http://www.ristoranteprimavera.net/" style="color: #38761d;">Primavera</a>, un locale molto carino dove ti senti sempre ben accolta.<br />
Tutto il personale é sempre gentile e a volte ci andiamo, senza nemmeno prenotare!! Sicuri di trovare un posticino tutto per noi. :D<br />
Lei, ogni volta ci accoglie con il sorriso ed é sempre gentile e amabile.<br />
La cucina é casalinga, per me ottima in ogni piatto che ho gustato e poi la pizza buonissima!! :D<br />
Se mai doveste trovarvi da queste parti, fermatevi a mangiare ed a degustare i vini della Valpolicella, dalla bella Ornella! :D <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.ristoranteprimavera.net/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaG4ZF3iJ7_H6Bd8pQw5SicRHe4yVUg5B_Ce8kdlJOkEiLyziatJuLPucioeXwJcnaBgG7AGXfU11y0p4ioWr0aNddKwWQTAIC_ZsFrJlnM13v_IBLgDQMAygV3s3CcQhfcLfJl92M0VCK/s1600/Z75283671_LG.gif" /></a></div><span style="font-size: xx-small;"><i><span style="font-size: x-small;">RISTORANTE PIZZERIA PRIMAVERA | V. PIGNA 21 - SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA (VR) - </span></i></span><span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.ristoranteprimavera.net/dove-siamo">Tel. 045 7704203</a><a href="http://www.paginegialle.it/pgolfe/action?msez=1100&cc=Z75283671" title="Note Legali"></a></span><br />
<br />
Questa ricetta delle favette é scritta di suo pugno ed io ve la propongo così come lei me l'ha scritta.<br />
Le abbiamo assaporate a fine serata, e poi ce ne ha date un pò di scorta, da portare via, sempre con la sua apprezzata gentilezza!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <span style="color: #e69138;"> Favette:</span><br />
<br />
<span style="color: lime;">@</span> 450 gr di farina<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> 100 gr di zucchero<br />
<span style="color: #c27ba0;">@</span> 50 di burro<br />
<span style="color: #6aa84f;">@</span> 2 uova intere<br />
<span style="color: #9fc5e8;">@</span> 1/2 bustina di lievito per dolci<br />
<div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;"><span style="color: #e06666;">@</span> 3 cucchiai di sambuca</div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;"><span style="color: #b4a7d6;">@</span> un pizzico di sale</div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;"><span style="color: #d9ead3;">@</span> 1/2 bicchiere di vino bianco</div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;"><span style="color: #ffe599;">@</span> olio per friggere</div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;"><span style="color: #93c47d;">@</span> zucchero a velo</div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;"><br />
</div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;"><br />
</div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;">In una ciotola amalgamare farina e burro ammorbidito, aggiungere lo zucchero, il sale, le uova, la sambuca, il vino, il lievito, sino ad ottenere un impasto tipo frolla. </div><div align="justify" class="v12" style="line-height: 13pt;">Stendere l'impasto sulla spianatoia e formare dei cordoncini, tagliando poi l'impasto in tocchetti, come per fare gli gnocchi;</div>Preparare l'olio, che dovrà essere bollente, e friggere questi tocchettini fino a farli dorare. Otterrete così, queste favette o castagnole, come le chiamano qui! ;D<br />
Spolverate con zucchero a velo dopo averle sgocciolate su di un foglio di carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.<br />
Leggevo che si cospargono anche di miele e come impasto mi ricordano molto i porcedduzzi pugliesi o anche gli struffoli napoletani. ;D<br />
Gira e rigira le ricette si assomigliano ed ogni regione ne dà una sua versione!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3X7aDjV1CA3fjJcnk6QKIUuVkhT8zsTc6XAkaZoMaWEicix-mXfIIFhtFMUtJ3Z91lFwnNkD0F6R2nQoNh2PglcJuBrmQstxJrGh0UIp_QKs8CX-xP9N3FXCNKmF8sLADWBC5OUq6Dqds/s1600/Favette+di+Ornella-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="473" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3X7aDjV1CA3fjJcnk6QKIUuVkhT8zsTc6XAkaZoMaWEicix-mXfIIFhtFMUtJ3Z91lFwnNkD0F6R2nQoNh2PglcJuBrmQstxJrGh0UIp_QKs8CX-xP9N3FXCNKmF8sLADWBC5OUq6Dqds/s640/Favette+di+Ornella-4.jpg" width="640" /></a></div><br />
Noi ce le siamo magnate anche a colazione (non tutte, alcune!), accompagnate da un cremoso caffè! :D<br />
<br />
Grazie Ornella!!<br />
<br />
E' da un pò che dovevo scriverlo questo post!! :D Ma ultimamente impegni vari, un pò di pigrizia ed altri pensieri per la testa, mi hanno tenuta lontana dal mio bloghettino! <br />
Chiedo venia e un saluto a tuttiiiiii! <br />
A prestooooooooooooo!!! :DPagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-64331850741155169462011-04-20T00:56:00.000+02:002011-04-20T00:56:48.785+02:00Infuso blu di viola mammola ;D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj16ue0B0CtBObJEUw_jGIn1PHxjuntZU2sF_OBE8uzjUE_KrD-ZmkqNTkF-7gDNvDBa8oQucavEzHgPgkfP_X91dsl1Jz1UlokyGhmb2CIv4p3liCcOlnOxa38WNf-pqkbi5ZDBEcAKhF-/s1600/Sciroppo+di+viole-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj16ue0B0CtBObJEUw_jGIn1PHxjuntZU2sF_OBE8uzjUE_KrD-ZmkqNTkF-7gDNvDBa8oQucavEzHgPgkfP_X91dsl1Jz1UlokyGhmb2CIv4p3liCcOlnOxa38WNf-pqkbi5ZDBEcAKhF-/s640/Sciroppo+di+viole-2.jpg" width="464" /></a></div><br />
<br />
Ho voglia di colore, sì, di colore che calmi l'animo, che renda il cuore sereno. Come queste giornate serene di primavera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4sobc97zQ_9jThyphenhyphenrVhBUsd0ofBQdXR_WwLoMgc_lkhddGB7JKFyjFtipay-8skmGitr5-vF6Hs-1ov3nl1GDravsdXw0a5nde4Nggg5awgJuQttUWC36lbQWcYqtYgFszxQ9_1dz88cu/s1600/Sciroppo+di+viole-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4sobc97zQ_9jThyphenhyphenrVhBUsd0ofBQdXR_WwLoMgc_lkhddGB7JKFyjFtipay-8skmGitr5-vF6Hs-1ov3nl1GDravsdXw0a5nde4Nggg5awgJuQttUWC36lbQWcYqtYgFszxQ9_1dz88cu/s640/Sciroppo+di+viole-4.jpg" width="640" /></a></div><br />
Il blu e il viola sono tra i colori che amo e quest'anno di viole in questa primavera ne ho viste tante e bellissime.<br />
Mi dispiaceva coglierle e toglierle alla loro splendida natura, ma volevo portarle con me, riempendo vasi e regalandone un pò alle amiche.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF1qhq0RffaxZx4tEugFhiytoZoJ3O1xv97QyOcTignMOT26hyFQWWlPLG6OPH3EmVVVeaiP9Ueg794pOC62yg5_HGAugBoJ6Rgepxq81Ug5Th24AymcGwsFPco6IMyhmD41YTfXd5h3Dg/s1600/Sciroppo+di+viole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF1qhq0RffaxZx4tEugFhiytoZoJ3O1xv97QyOcTignMOT26hyFQWWlPLG6OPH3EmVVVeaiP9Ueg794pOC62yg5_HGAugBoJ6Rgepxq81Ug5Th24AymcGwsFPco6IMyhmD41YTfXd5h3Dg/s640/Sciroppo+di+viole.jpg" width="427" /></a></div><br />
Poi un giorno sono stata attratta da uno sciroppo di viole, del blog di <a href="http://zuccheroeviole.blogspot.com/2011/03/sciroppo-di-viole.html" style="color: #45818e;">Viola</a>, appunto! :D<br />
Attratta da quel colore splendido della bevanda che aveva creato.<br />
Quindi armata di pazienza ne ho raccolte un pò , durante le mie passeggiate meditative, decidendo poi di provare a fare il suo sciroppo. Volendo anche farne alcune candite... Poverine!!<br />
Ma ho solo ottenuto uno splendido infuso, dal bellissimo colore blu.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3N_G5vh6UNUAEEOSuv3IegLZPAFuF7S9VKX4W39k-fw0a701DYAP2nIne04pDYAv3wj1SKV6zIb9ERPOAOEyiD-NpuTulxBtnw-VdjT1e_f4HkdLxs_k9r9HCaPm6L6IvpCj88LYQr-5j/s1600/Sciroppo+di+viole-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3N_G5vh6UNUAEEOSuv3IegLZPAFuF7S9VKX4W39k-fw0a701DYAP2nIne04pDYAv3wj1SKV6zIb9ERPOAOEyiD-NpuTulxBtnw-VdjT1e_f4HkdLxs_k9r9HCaPm6L6IvpCj88LYQr-5j/s200/Sciroppo+di+viole-3.jpg" width="181" /></a>Avevo raccolto 20 gr di fiori, che poi ho lasciato in infusione in 100 gr di acqua bollente, per 15 min. circa, poi ho dolcificato con un pò di miele e testato questo infuso. Alla prossima tenterò lo sciroppo.<br />
L'ho gustato come un thè, ma chiedendomi quali effetti avrebbe avuto su di me!! Diventare una grande puffa pagnottina??!!<br />
Sono ancora viva ;D e non sono diventata una puffa!! Ahahahah!<br />
Poi ricercando a cosa potesse far bene, ho trovato che ha proprietà emollienti, espettoranti, purgative e calmanti, quindi oltre a donare serenità con il colore, calma pure l'animo degli irrequieti! :D<br />
Utile anche per irritazioni della gola e contro l'acne.<br />
Si utilizza anche in insalate! E si fanno anche creme!<br />
Per uso esterno é usata per alleviare scottature e contusioni.<br />
Su di un vecchio libro leggo che gli antichi intrecciavano corone di viole con cui si cingevano il capo per eliminare i postumi delle gozzoviglie :-0 ( che romanticismo eh!)<br />
E ancora, la radice contiene violina, che ha effetto emetico... (ancora meno romantico!) Ahahah! :D<br />
Gli antichi Greci erano maestri nella distillazione di profumi dai fiori.<br />
E infine dice che gli astrologi, che consacrano alcuni fiori ai segni dello zodiaco, associano la viola ai Sagittari (lo sono!) ritenuti persone amanti della primavera e della vita all'aria aperta. :D<br />
Comunque solo il colore mi ha donato serenità, ne volete un pò anche voi?<br />
Enjoy!<br />
Che ne dite? Non é stupendo questo infuso?<br />
<br />
A presto.Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-61412611250165138452011-04-06T10:46:00.001+02:002011-04-06T20:22:36.583+02:00"Speedy focaccine" ;D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsOra3RKNJ3kPH7tB6QtXRlEfxg7rKEtqe-0eW5DO0vsbceZni3JSFjjS-k1UYBH7Q-ds_yjHIA95KnVnrMQwD7wdbryPDwndNQXR8Tp-WAq-4Y4EUC4hnuVljvNMmjWm1Nk-skkfdXhL/s1600/Pizzette-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsOra3RKNJ3kPH7tB6QtXRlEfxg7rKEtqe-0eW5DO0vsbceZni3JSFjjS-k1UYBH7Q-ds_yjHIA95KnVnrMQwD7wdbryPDwndNQXR8Tp-WAq-4Y4EUC4hnuVljvNMmjWm1Nk-skkfdXhL/s640/Pizzette-7.jpg" width="496" /></a></div><br />
Focaccine o pizzette? Beh! Per me focaccine! " Speedy focaccine", belle pagnottine! :D<br />
Facili veloci e boneeee! Si, sì!! Davvero boneeeeeeee!!!<br />
Se mi chiedete di portare qualcosa o preparare qualcosa di veloce per me é facile pensare alle focaccine ;D. Ci metto davvero poco a farle e poi sono molto versatili da fare e condire.<br />
Qui la semplicità é di casa, ma potrete sbizzarrirvi come volete nel condirle.<br />
Un pò di fantasia e viaaaa!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj5ka5qxUkTL9LtQ-3CG13Q1FH0jCjn9Zr-kBblKpdmv9NRh1BLh6VoiQG8XbIsIQYZVOuSdPAYN_Jy7lof0n7tUyAQFXe_CVASo4Rciv2uCnzgAKUEtSHRVv2lRS0hiSLVTz4VEwpPs1w/s1600/Pizzette-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj5ka5qxUkTL9LtQ-3CG13Q1FH0jCjn9Zr-kBblKpdmv9NRh1BLh6VoiQG8XbIsIQYZVOuSdPAYN_Jy7lof0n7tUyAQFXe_CVASo4Rciv2uCnzgAKUEtSHRVv2lRS0hiSLVTz4VEwpPs1w/s400/Pizzette-4.jpg" width="400" /></a></div><br />
Sono così belle che sembran coccinelle!! Vero?? ;D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zc4snQcWbTOFcBLoj9XwgY5uik2Y_XulAvpI6MhUlnTvqXx9woM9nlIGqH_OHRl0tEVigJz-QfdP6w9_jXzH2MDRM4kM3ea56NzjwEX4pC3OQIZFNk0s4ZJd-UxwZSW_R9HtgcF7tDS1/s1600/Pizzette-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zc4snQcWbTOFcBLoj9XwgY5uik2Y_XulAvpI6MhUlnTvqXx9woM9nlIGqH_OHRl0tEVigJz-QfdP6w9_jXzH2MDRM4kM3ea56NzjwEX4pC3OQIZFNk0s4ZJd-UxwZSW_R9HtgcF7tDS1/s400/Pizzette-2.jpg" width="400" /></a></div><br />
Gli speedy ingredienti sono:<br />
<br />
<span style="color: orange;">@</span> 500 gr di farina manitoba 0 <span style="color: blue;"> <span style="color: #3d85c6;">(</span></span><a href="http://molinochiavazza.it/p_fc_6.html" style="color: #3d85c6;">Molino Chiavazza</a><span style="color: #3d85c6;">)</span><br />
<span style="color: #cc0000;">@</span> 1/2 cubetto di lievito o 100 gr di lievito madre <br />
<span style="color: #3d85c6;">@</span> Acqua tiepida qb per un'impasto morbido (circa 300/350 ml)<br />
<span style="color: #c27ba0;">@</span> 2 cucchiai di olio evo<br />
<span style="color: #8e7cc3;">@</span> 2 cucchiaini di zucchero<br />
<span style="color: #6aa84f;">@</span> 1 cucchiaio di sale<br />
<span style="color: #f1c232;">@</span> 20 pomodorini ciliegini<br />
<span style="color: #93c47d;">@ </span>Basilico qb<br />
<span style="color: #76a5af;">@</span> Origano qb <br />
<span style="color: #351c75;">@</span> Provolina in tocchetti (o mozzarella)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>In una ciotola versate l'acqua tiepida, scioglieteci il lievito con i cucchiaini di zucchero, versateci lentamente la farina e amalgamate il tutto.<br />
Aggiungere poi il cucchiaio di sale e l'olio e impastate. L'impasto deve risultare morbido.<br />
Stendete l'impasto su di una spianatoia, aiutandovi con della farina e formate delle palline, che metterete su di un foglio di carta forno, una accanto all'altra. Schiacciate al centro con le dita formando dei solchi.<br />
Nei solchi poneteci i tocchetti di provola, i pomodorini tagliati in quarti, il basilico e l'origano, spolverate di sale e versate un filo d'olio, poi ponete tutto in forno a lievitare per mezz'ora.<br />
Accendete il forno, ventilato, a 200 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti fino a doratura.<br />
Otterrete focaccine morbide morbide. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcerHjQZBY7XFw9bgu0nJo_ppk9iYYsJuRvac3fMN8puQ0f6UWgunmUno3tCAKFldFK8xTRmdZg79dEttxhaJrwPfUNtkm1cmnqt2Knpwh1I03wA9FQnKoAS8Q4WMbx20h1VW7EqpGVbH/s1600/Pizzette-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcerHjQZBY7XFw9bgu0nJo_ppk9iYYsJuRvac3fMN8puQ0f6UWgunmUno3tCAKFldFK8xTRmdZg79dEttxhaJrwPfUNtkm1cmnqt2Knpwh1I03wA9FQnKoAS8Q4WMbx20h1VW7EqpGVbH/s640/Pizzette-6.jpg" width="627" /></a></div><br />
Vi state godendo questa primavera?? Nooo!!! Allora forza!! Fatevi due focaccine o pizzette e uscite a godervi il sole! :D<br />
<br />
Con queste speedy focaccine partecipo al contest "Mani in pasta" indetto da<span style="color: #3d85c6;"> </span><a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.com/2011/04/al-via-il-primo-contest-mani-in-pasta.html" style="color: #3d85c6;">Molino Chiavazza</a> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5Znd1EOHyoawTW0LctAIf_9ueVAWmPPmlgfKrZbx7UITaRU9rJan-lkvEv0zFGAg-Icwlns0boecdePn3tND9JGjZr7fkX333dAlWgZ8HGAkBYWPa_A16D5tzvWJyNW0IkgeYqBznRWu/s1600/Banner+Contest+Manitoba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5Znd1EOHyoawTW0LctAIf_9ueVAWmPPmlgfKrZbx7UITaRU9rJan-lkvEv0zFGAg-Icwlns0boecdePn3tND9JGjZr7fkX333dAlWgZ8HGAkBYWPa_A16D5tzvWJyNW0IkgeYqBznRWu/s1600/Banner+Contest+Manitoba.jpg" /></a></div>A prestoooooooooo! <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span id="goog_1062385253"></span><span id="goog_1062385254"></span>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-48343832966403484942011-03-21T23:51:00.002+01:002011-03-22T00:03:40.974+01:00Seppia ripiena con troccoli al prezzemolo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GMRmyyX6nJo5vHyPVzob__DJZsFhrco_pdbbFLKYWkrOLiLuKLsLcI2zJk5h-_xVsktc-FHojBOpenkMQPGJBqIXNFpZ2dS0xzZNSLXHdi2EwmX99GlBd3O_-m4TWk4ykNQFFLplQnhp/s1600/Seppia+ripiena+con+troccoli+prezzemolati-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="622" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GMRmyyX6nJo5vHyPVzob__DJZsFhrco_pdbbFLKYWkrOLiLuKLsLcI2zJk5h-_xVsktc-FHojBOpenkMQPGJBqIXNFpZ2dS0xzZNSLXHdi2EwmX99GlBd3O_-m4TWk4ykNQFFLplQnhp/s640/Seppia+ripiena+con+troccoli+prezzemolati-5.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Seppia ripiena con troccoli al prezzemolo.<br />
Dei troccoli vi avevo gia parlato <a href="http://pagnottina.blogspot.com/2010/08/troccoli-con-gamberi-e-nostalgia.html" style="color: #a64d79;">qui</a> ed é un formato di pasta che amo fare spesso.<br />
In questa ricetta ho solo aggiunto all'impasto del prezzemolo sminuzzato, che ha aromatizzato la pasta.<br />
Un piatto ricco di sapori e davvero unico in cui avrete sia un primo che un secondo ;D<br />
E' un piatto della tradizione, che é spesso sulle tavole pugliesi.<br />
<br />
Vi elenco dunque gli ingredienti per 4:<br />
<br />
@ 1 bella seppia gigante :D<br />
@ 400 gr di <a href="http://pagnottina.blogspot.com/2010/08/troccoli-con-gamberi-e-nostalgia.html"><span style="color: #6aa84f;">troccol</span>i</a> freschi prezzemolati<br />
@ 600 ml di passata di pomodoro<br />
@ 6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva<br />
@ Prezzemolo un mazzolino<br />
@ 2 uova<br />
@ 150 gr di pangrattato<br />
@ 2 spicchi d'aglio<br />
@ 150 gr di ricotta salata <br />
@ Peperoncino qb<br />
@ Sale qb<br />
@ Mezzo bicchiere di vino bianco secco <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwswSbVTmlqLn9YvwGafX6-mdkkEPv3wSkDlFyoIUCx-oqwyBtnBKYCYv8cn8liQgNmOP1_aMGEu4T3KvKDFvGTCk3t5EdmqpUzgSouke5pxGG4JzOtvLWeg-n7E6LCEv9CUplU0H4CLkb/s1600/Seppia+ripiena+con+troccoli+prezzemolati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwswSbVTmlqLn9YvwGafX6-mdkkEPv3wSkDlFyoIUCx-oqwyBtnBKYCYv8cn8liQgNmOP1_aMGEu4T3KvKDFvGTCk3t5EdmqpUzgSouke5pxGG4JzOtvLWeg-n7E6LCEv9CUplU0H4CLkb/s400/Seppia+ripiena+con+troccoli+prezzemolati.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
Pulire la seppia della tasca del nero e dell'osso e lavarla accuratamente.<br />
Preparare il ripieno sbattendo le 2 uova con un pò di sale, del prezzemolo, del peperoncino, uno spicchio d'aglio sminuzzato sottile, aggiungendo il pangrattato e le ricotta salata.<br />
Impastare per ottenere un composto omogeneo, come per quello delle polpette.<br />
Riempire con il composto, la seppia e chiudere con uno o più stizzicadenti affinchè il composto non fuoriesca in cottura.<br />
Fate scaldare in un tegame antiaderente, tre cucchiai d'olio, con un pizzico di peperoncino e prezzemolo e adagiatevi sù la seppia ripiena.<br />
Fate rosolare la seppia da entrambi i lati per 5 minuti, sfumare con due cucchiai di vino bianco, poi aggiungere la polpa di pomodoro, un pò di prezzemolo e chiudere con il coperchio il tegame.<br />
Far cuocere a fuoco moderato per un'ora circa.<br />
Cuocere in abbondante acqua salata i troccoli, colarli e condirli con il sughetto della seppia, spolverate con ricotta salata, un filo d'olio e degustate. :D<br />
Poi dividerete equamente la seppia e apprezzerete anch'essa! :D<br />
Avevo fatto in più delle polpettine, con il ripieno per la seppia che era in più e le ho adagiate nel piatto dividendole equamente.<br />
Gli ospiti hanno gradito!<br />
<br />
Un bacio e godetevi la primaveraaaaa! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk_FOTdPBEx8bG_JnRezlDe1CkiPJs4sw8S9vipzOMmlF1JYc-8XxRW8hzG_fBo_0X67rcz0YFisCgEMRwOFG4Adq3EczGPl2JfumO4N47Od8VNAorNjAk5oneBXQSC2UMwSX6t5SFrXTk/s1600/Seppia+ripiena+con+troccoli+prezzemolati-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk_FOTdPBEx8bG_JnRezlDe1CkiPJs4sw8S9vipzOMmlF1JYc-8XxRW8hzG_fBo_0X67rcz0YFisCgEMRwOFG4Adq3EczGPl2JfumO4N47Od8VNAorNjAk5oneBXQSC2UMwSX6t5SFrXTk/s640/Seppia+ripiena+con+troccoli+prezzemolati-4.jpg" width="640" /></a></div><br />
Con questa ricetta partecipo al contest di Eleonora <a href="http://burro-e-miele.blogspot.com/2011/01/siete-pronti-viaaaa-il-mio-primo.html" style="color: #cc0000;">Piatti unici</a><br />
Più che unico é doppio! ;D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxOSeCbN2Eu9elcWaCGWzH3a4XO_wweFu2AWVMwDTMs1cL-n6H1V0RReTwGAK7RCUwvVnTsENpQo6LZL6Q5f_Mk3PwyEHTykcsDzcWgX2GhNWAD8PwiWDSaLQV_ivdxyhPSdM5ley0Lxi/s1600/banner+contest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxOSeCbN2Eu9elcWaCGWzH3a4XO_wweFu2AWVMwDTMs1cL-n6H1V0RReTwGAK7RCUwvVnTsENpQo6LZL6Q5f_Mk3PwyEHTykcsDzcWgX2GhNWAD8PwiWDSaLQV_ivdxyhPSdM5ley0Lxi/s1600/banner+contest.jpg" /></a></div>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-27401336490170367952011-03-21T12:19:00.006+01:002011-03-21T12:32:55.841+01:00Bentornata primavera!! Val Sorino e la locanda Borgo Antico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGXnid0kETvJZoxdxZQdZB9JYq951hZkKiQ7ADjcEl9OSN2dQAtKmwndN985Sc2M-87TVe7mxOvkLPQFxaomBd2RixDsPANGTX0FaFXp8t7xRtKEfOO5paugG3ruPNt68_uJhI-yl8Qjy/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGXnid0kETvJZoxdxZQdZB9JYq951hZkKiQ7ADjcEl9OSN2dQAtKmwndN985Sc2M-87TVe7mxOvkLPQFxaomBd2RixDsPANGTX0FaFXp8t7xRtKEfOO5paugG3ruPNt68_uJhI-yl8Qjy/s640/Locanda+brgo+antico+val+sorino-3.jpg" width="480" /></a></div><br />
Come dite!?? Sono in vacanza?? No no! Ahimè qui ero in vacanza....... :( Ero! Già! Ero in vacanza!!....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiep_HfxKN9yarqVZxuCjqnYfQjRJ4_9Y03qh3VBJPd1WloGi41BYCmTnuv52sW69_naPLCsq-JH9eFudWJ6VgWvpx4LyA4JRAyIZ-570gwfLUMbsYMMO2w-Y5TMM2cQw5gnnquJMaF6-Mp/s1600/Voglia+d%2527estate-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiep_HfxKN9yarqVZxuCjqnYfQjRJ4_9Y03qh3VBJPd1WloGi41BYCmTnuv52sW69_naPLCsq-JH9eFudWJ6VgWvpx4LyA4JRAyIZ-570gwfLUMbsYMMO2w-Y5TMM2cQw5gnnquJMaF6-Mp/s640/Voglia+d%2527estate-5.jpg" width="520" /></a></div><br />
Ma oggi visto questo caldo sole di primavera, ho avuto improvvisamente voglia di tornare in questo luogo, la Val Sorino.<br />
Voi mi direte e dov'è questo luogo sperduto! Beh! Oggi virtualmente vi ci porto, a fare due passi e un bagno..., :D in questa splendida cascatella trovata per caso, prima di arrivare a Storo in Trentino, mentre eravamo alla ricerca della valle sperduta!!<br />
Per il bagno vi consiglio di aspettare l'estate! :D <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZVM19T7I_Hh64NBlfGf8pYnKcKpN-2yMfOEJL3JCNDxq10Z1JFMTtK4XvvTrnUBpmxh1BXz5g2fIwhakrZPon6UMWAkUGpciP8X6VJLR_LXSiuepOWo1bTRpjwRbnRtbYUAl2BcZ5RRn6/s1600/Voglia+d%2527estate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZVM19T7I_Hh64NBlfGf8pYnKcKpN-2yMfOEJL3JCNDxq10Z1JFMTtK4XvvTrnUBpmxh1BXz5g2fIwhakrZPon6UMWAkUGpciP8X6VJLR_LXSiuepOWo1bTRpjwRbnRtbYUAl2BcZ5RRn6/s640/Voglia+d%2527estate.jpg" width="426" /></a></div><br />
No no!! Non invidiatemi!! Potete andarci a vederla questa meraviglia della natura! Ma vi avverto se avete intenzione di bagnarvi, portatevi la muta :D. L'acqua é ghiacciata!! Ma per me era una tentazione troppo forte......<br />
<br />
<br />
Oggi vi racconto di questa valle e di una splendida famigliola che abbiamo incontrato in questo viaggio della scoperta! Si, alla scoperta del luogo perduto!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNRN6te5wzJk17ojyHbbDHfzElMKrY_ZXsBd0klBAF-TBJPfMCvaSRUxFMtUtKaW1Ynui9wSIqf5AScfxKoIzFIX0YnZXBsdKQJUoGPk2zphG_dT9ZjEOgtyciOWI6KRVGcEa94cSwjkY/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoNRN6te5wzJk17ojyHbbDHfzElMKrY_ZXsBd0klBAF-TBJPfMCvaSRUxFMtUtKaW1Ynui9wSIqf5AScfxKoIzFIX0YnZXBsdKQJUoGPk2zphG_dT9ZjEOgtyciOWI6KRVGcEa94cSwjkY/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-5.jpg" width="400" /></a></div><br />
Ero curiosa di visitare la Val Sorino (vi chiedete il perchè? Scoprite l'arcano!! :D) e quindi un fine settimana ci siamo avviati cercando un posticino carino dove soggiornare e poter andare alla scoperta di questi luoghi sperduti..<br />
Prenotiamo in una locanda molto carina <a href="http://www.lalocandaborgoantico.com/" style="color: #b45f06;">Locanda Borgo Antico</a><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Comic Sans MS;"><span style="color: maroon;"> </span></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Comic Sans MS;"><span style="color: maroon;"><br />
</span></span></span><br />
<div class="text"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Comic Sans MS;"><span style="color: maroon;">La</span><b><span style="color: maroon;"> Locanda Borgo Antico</span></b><span style="color: maroon;"> si trova ai piedi del Parco Adamello Brenta nella Valle del Chiese, nella tranquilla campagna fra Condino e Storo, in località Sorino.<br />
Dal paese di Storo, seguendo la strada che porta a Madonna di Campiglio, a poche centinaia di metri dal bivio di Storo si arriva a Condino in località Sorino. Un vecchio borgo circondato da una manciata di Masi che paiono uscire da un racconto di fiabe. <br />
Qui si trova la Locanda Borgo Antico con annessa l’Osteria Tipica, denominata “Osteria Frà Dolcino”. </span></span></span><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div></div><div align="center"></div>Veniamo accolti subito da Mattia, il figliolo altissimo e gentile, che ci mostra la camera e ci dà un pò di informazioni su cosa visitare nei dintorni.<br />
Al ritorno dalla nostra prima passeggiata, già entusiasti del luogo, incontriamo lo chef Gianni e la moglie, che carinissimi ci offrono panzerottini e frittelline di fiori di zucca accompagnati da un buon prosecchino.... :D<br />
In Trentino il panzerottino?? Mi suona strano!? :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNMQCUnLPrl22KUN5swc0Ec0_uV8RyhIPQb1td2vONYwqWlhBP19qw39NWG_MywAO-D-HN1Dks56wsMDCraPv2K7_blWf4snvRJq4NWmUbDe_6pmHBegeEmg2qD_SmWCN4EXSg9rxLSTnJ/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNMQCUnLPrl22KUN5swc0Ec0_uV8RyhIPQb1td2vONYwqWlhBP19qw39NWG_MywAO-D-HN1Dks56wsMDCraPv2K7_blWf4snvRJq4NWmUbDe_6pmHBegeEmg2qD_SmWCN4EXSg9rxLSTnJ/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-6.jpg" width="400" /></a></div><br />
Facciamo due chiacchiere e siamo già in sintonia, ma anche perché scopriamo che lo chef, Gianni, é puglieseeeeeeeeeeee!!! Che meraviglia! Ci sentiamo già a casa! Parliamo di cucina e della bella Puglia. Poi chiediamo informazioni su questo pezzettino di Trentino e chiedo il perchè la valle ha questo nome (che è il mio cognome, sarò mica trentina anch'io d'origine!! Scoperto l'arcano!! :D) e scopro che c'é un torrentello chiamato Sorino che dà il nome alla valle..<br />
<br />
La sera siamo a cena e degustiamo alcuni dei loro buonissimi piatti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTwD9YP5zYROhzhLwO0Qb5WMb1F8dN9hZxP2C-xih3E9jp9X680lr9HPVOCV3YAEvv4Nt3J9q63s_kEwJtmlQXvGTC5fYgBBlI8Jqp4vhqk2sBiUFuULImAFTP8wvly-4651gT0T7aEeY/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyTwD9YP5zYROhzhLwO0Qb5WMb1F8dN9hZxP2C-xih3E9jp9X680lr9HPVOCV3YAEvv4Nt3J9q63s_kEwJtmlQXvGTC5fYgBBlI8Jqp4vhqk2sBiUFuULImAFTP8wvly-4651gT0T7aEeY/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-7.jpg" width="400" /></a></div><br />
Come inizio c'é il salmerino, un pesce tipico di queste zone, fresco e delizioso, servito su un letto di verdurine, con limone e crema di aceto balsamico.<br />
Gianni ci mostra poi in cucina, la sua scorta di questo ottimo pesce di fiume...<br />
<br />
Poi io scelgo un tagliolino con sughetto succulento di gamberi, lo divoro e quasi dimentico di fotografare il piatto...... :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjceBj2OnEIkmxehDe1P_5nSMwcm3y1sbPu4jwdJkk1jp44MqyEx_REkqqg9kqQKmYfbJQ8oTmabPyXArspm-punsdwagCVYh8jHaqoA6WBAh5VYdNCvFbuyDfllQtPhCc__i4h_3X07EoX/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjceBj2OnEIkmxehDe1P_5nSMwcm3y1sbPu4jwdJkk1jp44MqyEx_REkqqg9kqQKmYfbJQ8oTmabPyXArspm-punsdwagCVYh8jHaqoA6WBAh5VYdNCvFbuyDfllQtPhCc__i4h_3X07EoX/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-8.jpg" width="400" /></a></div><br />
Il maritino invece sceglie una tagliatella con funghi, che testo anch'io dopo un pò, facendo lo "change plat", ( molto fine, vero?) così assaggiamo e degustiamo entrambi i piatti :D<br />
Ottima anch'ella!! Dico la tagliatella!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdnAHFx5gvHyHaILfhaPXf446C5WOCxWuBfm18MWYo8Kk7m8mfUeUIK20g1Uoz-MPtM9NzPLIHr8Rc2FOzzsNO88n_5qomby-n6wTGPdVeZEwYXA_gx-ch1HuoUtXv67eYxqBYhHYZSahX/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdnAHFx5gvHyHaILfhaPXf446C5WOCxWuBfm18MWYo8Kk7m8mfUeUIK20g1Uoz-MPtM9NzPLIHr8Rc2FOzzsNO88n_5qomby-n6wTGPdVeZEwYXA_gx-ch1HuoUtXv67eYxqBYhHYZSahX/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-9.jpg" width="400" /></a></div><br />
E infine mica potevamo non scegliere il dolcino finale, visto che l'osteria era intitolata a Fra Dolcino...<br />
Goduriaaaaa!!! Ottimo Gianni! :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTi6bWrlNkI1nr0uGye3mn8MWv1rNJe_mMuV_TStazIf5O1tLLffojvY6e_LVXdDYKwemtu62ouEn1jLo0eKTuZL5s5HLahX4THF_drzPN5E3pOcaUq3Xr_1yJm7V7H8VgUBsqjRSCXgNW/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTi6bWrlNkI1nr0uGye3mn8MWv1rNJe_mMuV_TStazIf5O1tLLffojvY6e_LVXdDYKwemtu62ouEn1jLo0eKTuZL5s5HLahX4THF_drzPN5E3pOcaUq3Xr_1yJm7V7H8VgUBsqjRSCXgNW/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-10.jpg" width="400" /></a></div><br />
Abbiamo irrorato gli ottimi piatti, io con un buon bicchiere di Muller Thurgau e il maritino,..... pardon, non ricordo!! Ve lo riferirò nel caso in cui se lo ricorda lui! :D Ahahahah! <br />
<br />
<br />
Il gentilissimo Mattia, che ci ha servito con maestria la cena ci porta, poi, nella loro fornitissima e carinissima cantinetta! :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPMwu0-44bKTQVUrM3CUAP_k-zKtigylKncoIGnZ3mhqkhkxD9RPgaXfGjVLtRm1DhgKoqCKXckTisnN9daAHLuOlA0w1geeP4ZYKrk4ksZNa73_oEeGPouM9rB8kQrI6GIn44ATVVWcCd/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPMwu0-44bKTQVUrM3CUAP_k-zKtigylKncoIGnZ3mhqkhkxD9RPgaXfGjVLtRm1DhgKoqCKXckTisnN9daAHLuOlA0w1geeP4ZYKrk4ksZNa73_oEeGPouM9rB8kQrI6GIn44ATVVWcCd/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-11.jpg" width="400" /></a></div><br />
Ritroviamo molti vini che conosciamo, ammiriamo, ma non beviamo! <br />
Poi notiamo le belle pannocchie dorate sul tavolo ricordando di aver letto della famosa <a href="http://www.rai.it/RAInet/societa/Rpub/raiRSoPubArticolo2/0,,canale=societa%5Eid=0%5Eid_obj=%5Esezione=Organizza%20la%20tua%20vacanza%20in%20Trentino%5Esubsezione=258,00.html">polenta di Storo.</a><br />
Rinomata e profumata detta anche " l'oro di Storo"...<br />
Il giorno dopo Gianni ci ha omaggiati di un bel chilo di questa polenta, che abbiamo testato a casa e vi assicuro che é ottima. :D Ricettina?? Prossimamente su questi schermi! :D<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA4QVcyiU0PWNTZEE74yn_DhviTk25F-_SxQ4if_YvExsjdme9DAqckjhSkni_Hg629Esj3jkeAPeDSXiKYoletb0dq6pt_HsPYEPPaKsTgi3ITOsEdL_1F-eiGJo0Z2gT37rHc6pJOTfl/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA4QVcyiU0PWNTZEE74yn_DhviTk25F-_SxQ4if_YvExsjdme9DAqckjhSkni_Hg629Esj3jkeAPeDSXiKYoletb0dq6pt_HsPYEPPaKsTgi3ITOsEdL_1F-eiGJo0Z2gT37rHc6pJOTfl/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino-12.jpg" width="400" /></a></div><br />
Immortalo anche questo quadretto, in cui c'è tutta la cucina pugliese.....<br />
Cliccateci sù e si ingrandirà per poter leggere. <br />
Se avete bisogno di aiuto nella traduzione......... :D Scrivetemi! Ahahahah! :D <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivB1_vN6NvmKrZM0GJif4X37IzoHRUJEPtoeGDdtvgmTMxRqR6akKXCXNK3Xiv1PNHDUgscoLJd9S4y0gQiWelxjqVi2gs5_Ayu0KH7u6UFHq1uCpOhMLwJikDbfoNhujHslkOjc7Y42sb/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivB1_vN6NvmKrZM0GJif4X37IzoHRUJEPtoeGDdtvgmTMxRqR6akKXCXNK3Xiv1PNHDUgscoLJd9S4y0gQiWelxjqVi2gs5_Ayu0KH7u6UFHq1uCpOhMLwJikDbfoNhujHslkOjc7Y42sb/s400/Locanda+brgo+antico+val+sorino.jpg" width="290" /></a></div><br />
E mentre andiamo su per fare la conoscenza del territorio e ritrovare, inerpicandoci sù per una collina, il torrentello Sorino, di cui notiamo ahimè, per la stagione, solo un rivolo, incontro la mia Madonnina delle Grazie, da cui prendo il nome... <br />
Bella vero! E' l'immagine che ho nel cuore sin da bambina. Per me il volto di Maria é questo. :D <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7GHXHIgGPDmytNLoAMFSjFFBNVmA0iy8ItpFHl9XzZ7Nv154twg-_vxrcCQ9HPjASJS53ErsWOm5QbUJCH4rR-XGmgJT-h70u5tIJBfOip_tAcNG7KaHkK_yYVCi5-i98q2M7cJtNPYGJ/s1600/Locanda+brgo+antico+val+sorino-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7GHXHIgGPDmytNLoAMFSjFFBNVmA0iy8ItpFHl9XzZ7Nv154twg-_vxrcCQ9HPjASJS53ErsWOm5QbUJCH4rR-XGmgJT-h70u5tIJBfOip_tAcNG7KaHkK_yYVCi5-i98q2M7cJtNPYGJ/s640/Locanda+brgo+antico+val+sorino-2.jpg" width="425" /></a></div><br />
Ora sapete il mio nome e cognome :D<br />
Che dirvi di più!!<br />
Alla prossima e buona primaveraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!<br />
<br />
Un saluto a tutta la famiglia Cassanelli! Grazie per la vostra cortesia e gentilezza! A presto spero! :D<br />
Ciao. Ciaoooooooooooooooooooooooo!Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-54162520092726313552011-03-11T11:47:00.000+01:002011-03-11T11:47:46.593+01:00"Meloncelliamo"? Composta di mele al limoncello<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">Mele e limoncello, che abbinamento!! Volevo un gusto un pò particolare per questa confettura e così visto che di limoncello, quest'anno, ne ho fatto in quantità, (prossimo post ricettina !:D) e di mele ne avevo una cassettina, mi son detta "Meloncelliamo"?</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">Si si!! Meloncelliamo! Compostiamo! Marmellatiamo! Confetturiamo! :D Vabbè! Decidete voi!</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">Del resto é così facile da fare, questa composta, che ci vuole un'attimo! </div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">Davvero!!! E si fa da sè! :D</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">E quindi forza!! Meloncellate e poi ditemi se vi piace! Ahahahah! :D</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJT6LBRaRkv1i2spX-JRkWtdqnoA7Aj_ASTBHCo2ozF3L__6pG1Tu4LGlevzB_zDY5H92ARYc7whBWdSfaeg3E8VxmOxYFjz4Enz5ea-UH9HfeW0sUFKebA28HaPJE_JJdNy166a2xwlv/s1600/Marmellata+di+mele-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJT6LBRaRkv1i2spX-JRkWtdqnoA7Aj_ASTBHCo2ozF3L__6pG1Tu4LGlevzB_zDY5H92ARYc7whBWdSfaeg3E8VxmOxYFjz4Enz5ea-UH9HfeW0sUFKebA28HaPJE_JJdNy166a2xwlv/s640/Marmellata+di+mele-7.jpg" width="408" /></a></div><div class="" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">E quindi oggi ricettina della mia compostina limoncellosa ! :D </div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredienti:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #6aa84f;">@</span> 1 kg di mele golden delicious </div><div style="text-align: justify;"><span style="color: yellow;">@ </span>1 bicchiere di limoncello</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #9fc5e8;">@</span> 300 gr di zucchero</div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: orange;">@ </span>1 limone scorza e succo</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #741b47;">@</span> Baccello di vaniglia o vanillina</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP5QUYNb0acwCg8iNTxTuY-3JYYKlaaiZK2_IVCK_YrlYvHvBEgjTcpbKEetkcW5tlS8bSyTuIQAYvbcYAIiunmL7F_tGOxLSIucJWMaf3VTFaB3ruTKUa859K6kro1Br99Tkrs4RDnTba/s1600/Marmellata+di+mele-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP5QUYNb0acwCg8iNTxTuY-3JYYKlaaiZK2_IVCK_YrlYvHvBEgjTcpbKEetkcW5tlS8bSyTuIQAYvbcYAIiunmL7F_tGOxLSIucJWMaf3VTFaB3ruTKUa859K6kro1Br99Tkrs4RDnTba/s640/Marmellata+di+mele-4.jpg" width="416" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Pulite e tagliate le mele a tocchettini. </div><div style="text-align: justify;">Versatele in una ciotola con il succo di limone e la sua scorza, il limoncello, lo zucchero e il baccello di vaniglia.</div><div style="text-align: justify;">Lasciate macerare per mezza giornata. Versate, poi, il tutto in un tegame antiaderente e lasciate cuocere a fuoco lento per un'ora o più a seconda di come vi piace.</div><div style="text-align: justify;">Pian piano le mele si sfalderanno, ma non del tutto. </div><div style="text-align: justify;">Qui le mie mele, non erano molto mature, perchè io adoro sentire la consistenza dei pezzettini e quindi i miei pezzettini erano un pò grandini e come vedete dalla foto non si sono sfaldati del tutto, ma il colore della confettura era di un dorato/ambrato splendido!</div><div style="text-align: justify;">Però se vi piace cremosa, si può passare il tutto al mixer! Fatta anche così ed é ottima per molte ricettine.</div><div style="text-align: justify;"> Provatela anche sui formaggi! :D</div><div style="text-align: justify;">Sterelizzate dei vasetti e invasatela bollente, ponendo poi i barattoli a testa in giù. </div><div style="text-align: justify;"> Che dire più! :D</div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_qR1PB7c5yafkdKXOL78JCPkTgVprKi14wwjh5-Sb-T7sjVynEA2EItAIf-iUr8FLwI_lwh8_dHl2xf952aBXNqwOvEmNGTZZU3gl3bIqbqqldSBgOZf5VjO1tAIVvuenUib7nSQleLB/s1600/Marmellata+di+mele-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_qR1PB7c5yafkdKXOL78JCPkTgVprKi14wwjh5-Sb-T7sjVynEA2EItAIf-iUr8FLwI_lwh8_dHl2xf952aBXNqwOvEmNGTZZU3gl3bIqbqqldSBgOZf5VjO1tAIVvuenUib7nSQleLB/s640/Marmellata+di+mele-6.jpg" width="460" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Enjoy!! :D</div><div style="text-align: justify;">Baciiiiii </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span id="goog_78365960"></span><span id="goog_78365961"></span>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-73454525225322056462011-03-09T00:59:00.001+01:002011-03-09T01:07:13.329+01:00Di vini e degustazioni e Valpolicella e d'altro...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Avrei tanto da raccontare, di come questi anni sono stati una riscoperta di luoghi e territori ed eventi, ma il tempo vola e ci sfugge sapientemente, ricordandoci sempre che la vita é da degustare.<br />
Degustare come i buoni vini e i buoni cibi!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhloiEAFP5BAsU2jPP8NEliw4GjXWVX-HiXFi6fUBjDHNCI3QOiRpGmi8VYzTd0Ek4PelciSx3P_EctWrs-WJ1VFmioq9bq1d8x-uGN85PPdoF6XMterZ9I4SxARKytvAcy7ycLUCSwNm7_/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhloiEAFP5BAsU2jPP8NEliw4GjXWVX-HiXFi6fUBjDHNCI3QOiRpGmi8VYzTd0Ek4PelciSx3P_EctWrs-WJ1VFmioq9bq1d8x-uGN85PPdoF6XMterZ9I4SxARKytvAcy7ycLUCSwNm7_/s320/Vini+Monte+dall%2527ora-10.jpg" width="178" /></a></div><br />
La Valpolicella!!Questa signora che con il suo calice ci attira e ci attrae a sè con le sue bellezze!! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Oggi vi parlo di buoni vini e bravi ragazzi e della loro azienda di famiglia. Una famiglia che ama la propria terra e che sa far fruttare con amore e pazienza molti ottimi prodotti della loro terra. Vi mostro la loro azienda e il loro sito <a href="http://www.montedallora.com/"><span style="color: #e69138;">Monte dall'Ora</span> </a> e già nella prima pagina notate cinque mani, splendida l'immagine, sà subito d'amore. Date un'occhiatina, ne resterete incantati!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8i6OeP9WFGpYwTMtoxkH6jsku2zykpkUCmZgCQ58Z8gLGWXGVb3oDnKJGKZoI2RLAGWd1LFWzgBoJxmpkDYgY_gzArYsZho_uMvguNmXtCxMsHYdexK1YJhVuQyQddcEWclbnpr81OJsb/s1600/monte+dall%2527ora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8i6OeP9WFGpYwTMtoxkH6jsku2zykpkUCmZgCQ58Z8gLGWXGVb3oDnKJGKZoI2RLAGWd1LFWzgBoJxmpkDYgY_gzArYsZho_uMvguNmXtCxMsHYdexK1YJhVuQyQddcEWclbnpr81OJsb/s400/monte+dall%2527ora.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Loro sono in cinque.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Oltre al loro amore per le cose che fanno, le mani indicano il lavoro fatto con cuore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6WpZNr4bDjBg6QEIRn5gjdJO5gaxEFxKYZNweqSrYNJwwzr0j617Bb0Y5JOVPECvfMeYHaU59lQ-H304S-6DzWpn7AqPZaKq-5UuKoIbBsHlcvYvdRWHLu-sHLfVUk2Q9EJ2NDqoWYuh/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6WpZNr4bDjBg6QEIRn5gjdJO5gaxEFxKYZNweqSrYNJwwzr0j617Bb0Y5JOVPECvfMeYHaU59lQ-H304S-6DzWpn7AqPZaKq-5UuKoIbBsHlcvYvdRWHLu-sHLfVUk2Q9EJ2NDqoWYuh/s400/Vini+Monte+dall%2527ora-4.jpg" width="400" /></a></div><br />
Hanno creato tutto pian piano, ci racconta Carlo, gentile nel suo modo di accoglierci e ci chiede subito se abbiamo del tempo da dedicargli.<br />
Inizia a parlarci subito del suo metodo con cui porta avanti la sua azienda. Ci parla di biodimamica, di metodo naturale, delle vigne che hanno piantato parlandoci dei vitigni di questa zona come la corvina, il corvinone, la rondinella, la molinara, dindarella e oseleta.<span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt;"><span style="line-height: 115%;"> </span></span><br />
<span style="font-family: helvetica; font-size: 12pt;"><span style="line-height: 115%;"></span></span>Di come hanno messo sù la loro azienda, lui e sua moglie scegliendo un percorso di vita non facile.<br />
<br />
Infatti scrive lei, Alessandra, nel loro sito : "<span style="color: #6aa84f;">Quando io e Carlo abbiamo scoperto Monte Dall'Ora è stato amore a prima vista. Abbiamo creato la nostra azienda e la nostra famiglia in questo luogo speciale, di grande tradizione, nel cuore della Valpolicella storica"</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><span style="color: #444444;">E ancora:</span></span><br />
<div style="color: #6aa84f;">"Lavorare e salvaguardare il territorio cha abitiamo è per noi la naturale scelta di vita, come potremmo inquinare la terra dove i nostri figli mangiano, giocano e crescono?</div><span style="color: #6aa84f;">Il percorso insieme a mio marito è segnato da svolte, quando abbiamo lasciato un lavoro sicuro per andare in vigna, è stato un ritorno alle origini. Avere tra le mani quella terra abbandonata ma viva e dinamica è stato per noi un dono, il lavoro è ancora tanto ma ripagato con la gioia e la soddisfazione di godere per le piccole cose e di sentirsi in sintonia con la natura che ci circonda"</span><br />
<br />
Amore a prima vista, vi assicuro, anche per noi, che in un pomeriggio assolato, portati lì da due cari amici, abbiamo ammirato e amato quel luogo.<br />
Un luogo splendido che si alza su di una collina e tutt'intorno vigne e uliveti e verde. In un piccolo borgo chiamato Castelrotto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNmQJMpeMgtqQXf7C9BAbxLux0Ud-iHuXiBUS5gYljLQFgXxKqDgZ4m21jKYGIAFuQP7YSfuw8TqwvhGbEYaC9ANDAVBOdlVwlJ6rVv29nxxs8C8neBuO-4Sa-LrBDUFYNoqRHYxmDUVcO/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNmQJMpeMgtqQXf7C9BAbxLux0Ud-iHuXiBUS5gYljLQFgXxKqDgZ4m21jKYGIAFuQP7YSfuw8TqwvhGbEYaC9ANDAVBOdlVwlJ6rVv29nxxs8C8neBuO-4Sa-LrBDUFYNoqRHYxmDUVcO/s400/Vini+Monte+dall%2527ora-6.jpg" width="400" /></a></div><br />
Già dal modo di esprimersi Carlo ci conquista ci spiega appunto che tutto il loro lavoro é fatto in modo da non snaturare niente intorno a loro, ma anzi tutto ciò che la natura dà a loro, essi sanno amarla e sanno farla fruttare con cuore.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxfPdt-wTqtj-72gQJjc1U_UYQm1sQMBhPXs3WmH5gco3FailUqCEBWAdwsSL-DLipqp0cfi5LhTXNxX6zmplHblOSDLKWXuzRvVyihs1hVvI8uYAlK08Yam_4ixPGf3xy6hnG0oh8QXr/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxfPdt-wTqtj-72gQJjc1U_UYQm1sQMBhPXs3WmH5gco3FailUqCEBWAdwsSL-DLipqp0cfi5LhTXNxX6zmplHblOSDLKWXuzRvVyihs1hVvI8uYAlK08Yam_4ixPGf3xy6hnG0oh8QXr/s400/Vini+Monte+dall%2527ora-3.jpg" width="400" /></a></div>Ci mostra la cantina e i suoi tesori...... Ci spiega i vari passaggi, dalla raccolta dell'uva, all'essiccamento per le uve dell'amarone in quelle splendide cassettine, all'imbottigliamento....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0J3xImQssdXyJaLIpUy2mSMDKgb-eshXuw0_7s7YSfL0pCcg-svD_vKbCW3zBRAva73hpVQSYlS4zgvVVq3bj5pao6dL83mvGbJGKvZVYWudRVR8zkQ_nffUiLJ_q5XeyV6z9XeDdt7ja/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0J3xImQssdXyJaLIpUy2mSMDKgb-eshXuw0_7s7YSfL0pCcg-svD_vKbCW3zBRAva73hpVQSYlS4zgvVVq3bj5pao6dL83mvGbJGKvZVYWudRVR8zkQ_nffUiLJ_q5XeyV6z9XeDdt7ja/s400/Vini+Monte+dall%2527ora-5.jpg" width="400" /></a></div><br />
Hanno accolto anche questo bellissimo micino, fortunato e carino direi, :D che é sempre pedinato dal loro cane, geloso ma adorabile e che ahimè non ho fotografato. :( <br />
<br />
Mani d'amore anche le più piccole che benchè piccole osservano già sin d'ora il lavoro che si svolge intorno a loro. Sono tre piccoli bimbi che mentre degustiamo i vini che ci vengono offerti, scorazzano e mettono a soqquadro l'aziendina familiare. ;D<br />
Degustiamo un pò dei loro vini che Carlo gentilmente e con maestria ci versa, accompagnati da stuzzichini offerti dalla casa :D<br />
Iniziamo con un rosso Valpolicella classico dal colore rosso rubino, cerchiamo di mettere in pratica ciò che ci hanno insegnato al corso di degustazione e iniziamo a sentire le note fruttate (ciliegia marasca, frutti rossi) dei frutti tipici di questa bella valle.... Poi assaggiamo... :D<br />
Poi un ripasso, un amarone....<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_uvARuXpcjKzpyWaodlHcNwt_64j0s1dwc_Qz522qm66R1bHcOrA9ujhqRoIPSwNchBghXkH2HUvo19-zLwBOdyr4QA4UNhAteC_tdb4Mtj2cT-wdv9-e3u2N26hoe3gAFMOEBHVyYKoO/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_uvARuXpcjKzpyWaodlHcNwt_64j0s1dwc_Qz522qm66R1bHcOrA9ujhqRoIPSwNchBghXkH2HUvo19-zLwBOdyr4QA4UNhAteC_tdb4Mtj2cT-wdv9-e3u2N26hoe3gAFMOEBHVyYKoO/s400/Vini+Monte+dall%2527ora-7.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjexhcAlDH5k__itFnuAoiYZbiLldKEYUuWmCOBTlAubd_TCPXBbK4I39h5ldpn_BjiZw-tPNifr2LapvEfbfJ-t1kkkeAaJRWahdSwCOxpdM8IBdwyrBqll0E-dF56hApZDD_Q3Chg1aCL/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjexhcAlDH5k__itFnuAoiYZbiLldKEYUuWmCOBTlAubd_TCPXBbK4I39h5ldpn_BjiZw-tPNifr2LapvEfbfJ-t1kkkeAaJRWahdSwCOxpdM8IBdwyrBqll0E-dF56hApZDD_Q3Chg1aCL/s400/Vini+Monte+dall%2527ora-8.jpg" width="338" /></a></div><br />
Restiamo deliziati e continuiamo a parlare di come oggi non sia facile districarsi in questo strano mondo che non premia chi con volontà e amore porta avanti un lavoro onesto e sincero.<br />
Intanto degustiamo e assaporiamo e parliamo.... Poi si affaccia anche Alessandra gentile anche lei e iniziamo a parlare di questa loro esperienza, che certo non é facile, ma che dà loro molte soddisfazioni.<br />
Parliamo anche di cucina e del lievito madre che anche lei fa. :D<br />
Magari alla prossima approfondiamo il discorso... <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4iXWHM2y70xM9yIzEFs4IkCYHyE6SuXZ0J4GExj_pGJQTh-qlNvQm7kPb9-LnRoHrQvlmjY3-uOiM6lmchjWf4Ph_aEDvniJP-N58RtUwnzGN3u4aElCGsdkWpOulJyassAgn96SRTNx/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora-9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4iXWHM2y70xM9yIzEFs4IkCYHyE6SuXZ0J4GExj_pGJQTh-qlNvQm7kPb9-LnRoHrQvlmjY3-uOiM6lmchjWf4Ph_aEDvniJP-N58RtUwnzGN3u4aElCGsdkWpOulJyassAgn96SRTNx/s400/Vini+Monte+dall%2527ora-9.jpg" width="308" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Degustiamo e parliamo e ammiriamo.........<br />
<span style="font-family: helvetica; font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-size: 12pt;"></span></span>Poi si fa sera, é stata una bell'esperienza, abbiamo scoperto che vicino casa si ha davvero un mondo da scoprire. Alla fine ringraziamo per la gentilezza e acquistiamo un paio di vini da degustare in compagnia di amici al più presto!<br />
Che dire! Auguri per tutto ragazzi e che quell'amore che ci avete mostrato, resti con voi sempre e vi dia forza per creare sempre il meglio!<br />
<br />
<br />
<div class="secondomenu2"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUeXyOhn3ZfISh4mgqEBWMc-A7bM0Ng7iqzYA8X2Jo1W55EE7gdhEP_2r51w7qKJpyjW3DT1mrLUkEgUOXfv1m0YkKquFozBcihD6abOm3DLjmNa-jubygxvAkFsiiT4QwdbEfPuCzsRn/s1600/Vini+Monte+dall%2527ora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUeXyOhn3ZfISh4mgqEBWMc-A7bM0Ng7iqzYA8X2Jo1W55EE7gdhEP_2r51w7qKJpyjW3DT1mrLUkEgUOXfv1m0YkKquFozBcihD6abOm3DLjmNa-jubygxvAkFsiiT4QwdbEfPuCzsRn/s400/Vini+Monte+dall%2527ora.jpg" width="400" /></a></div><div id=""><br />
</div></div><br />
A prestoooooooo!!! :D<br />
<br />
<span id="goog_120877111"></span><span id="goog_120877112"></span>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-8943766357105694362011-03-04T00:52:00.001+01:002011-03-04T01:40:44.676+01:00Tagliatelle con vellutata di peperoni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBaqXSo74cRLeYJtqa1eQKJL_QWSAGtCbdujQyKf3tDaKAsU07GwaOzAnoEd0bhfN3f3rpkqGLvkDM8JATkxRJ58gPYJ4c_tKFkA_AzE8GjhsAZZsaR6TyU1YP9-gCwyPZes0FFqoR9yd6/s1600/Lasagnette+alla+crema+di+peperoni-3.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="628" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBaqXSo74cRLeYJtqa1eQKJL_QWSAGtCbdujQyKf3tDaKAsU07GwaOzAnoEd0bhfN3f3rpkqGLvkDM8JATkxRJ58gPYJ4c_tKFkA_AzE8GjhsAZZsaR6TyU1YP9-gCwyPZes0FFqoR9yd6/s640/Lasagnette+alla+crema+di+peperoni-3.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
Tagliatelle con vellutata di peperoni.<br />
I peperoni li mangerei ogni giorno, in tutti i modi possibili.<br />
Questa é stata una delle ricette che ho messo nel cassettino della memoria, in modo tale da non dimenticarla mai, anche perche é di semplice esecuzione e ottima resa.<br />
Quando i peperoni vi invadono il frigo e non riuscite a trovare modi per smaltirli, questa vellutata vi viene in soccorso, perchè si può anche conservare in barattolini e averla pronta per altre ricettine :D.<br />
Dovrete invasarla calda e chiudere ermeticamente i barattoli. Potrete conservarla per tre mesi. <br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
Tagliatelle:<br />
@ 300 gr di semola rimacinata<br />
@ 2 cucchiai di olio evo<br />
@ Pizzico di sale<br />
@ Acqua tiepida qb<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span id="goog_719668462"></span><span id="goog_719668463"></span></div><br />
Per la vellutata di peperoni:<br />
@ 2 grossi peperoni (1 giallo e 1 rosso)<br />
@ 1 cipolla<br />
@ Olio evo qb<br />
@ 4 cucchiai di passata di pomodoro<br />
@ foglioline di menta<br />
@ Sale<br />
<br />
In una ciotola mettete la semola con i 2 cucchiai di olio e il sale e poi versando pian piano l'acqua tiepida, impastate e formate la pagnottina morbida, ma soda, di pasta.<br />
<br />
Iniziate a formare sulla spianatoia in legno le vostre sfoglie di pasta, aiutandovi con la nonna papera (l'Imperia) o a mano con il mattarello.<br />
La nonna papera vi aiuta, in meno tempo, ma anche a mano formando dei rotoli con le sfoglie tirate con il mattarello.<br />
Dai rotoli di sfoglia tagliate mezzo cm e avrete la tagliatella. E ancora se avete la chitarrina tagliapasta é tutto un divertimento.<br />
Vabbè! Scegliete voi! :D <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaoTP_c8RwmhxVvO5lJOpMgu-2pHHek-9ohIGWt-Vo8PrJ8KRFXUIxGbeXOu51E0Y_M8OuWacYH4yXhWvyN7bC9AkTTnswRG0BBzjh9RjqxhbuQxjVJGywsu4q0qlZ0X5rFv2wmI8BH3Cj/s1600/Lasagnette+alla+crema+di+peperoni-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaoTP_c8RwmhxVvO5lJOpMgu-2pHHek-9ohIGWt-Vo8PrJ8KRFXUIxGbeXOu51E0Y_M8OuWacYH4yXhWvyN7bC9AkTTnswRG0BBzjh9RjqxhbuQxjVJGywsu4q0qlZ0X5rFv2wmI8BH3Cj/s400/Lasagnette+alla+crema+di+peperoni-2.jpg" width="400" /></a>Per la vellutata di peperoni, mettete in padella dell'olio con della cipolla a scaldare, tagliate a listarelle sottili i peperoni e aggiungeteli, facendoli cuocere per 15 minuti, aggiungendo un pò di sale, i 4 cucchiai di passata di pomodoro e un pò d'acqua tiepida.<br />
<br />
Dopo i 15 minuti, versate il tutto in una ciotola e passate con il minipimer, aggiungendo qualche fogliolina di menta e un pò d'olio, otterrete così una morbida vellutata. Poi rimettete in padella il tutto senza accendere il fornello.<br />
<br />
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, colate e versatele nella padella con la vellutata, che accenderete per qualche minuto affinchè si amalgamino le tagliatelle.<br />
<br />
Impiattate con foglioline, di menta un filo d'olio e bon appetit!<br />
<br />
Partecipo con questa ricetta, all'ottima iniziativa di Sonia <span style="color: #6aa84f;"> </span><a href="http://sunflowers8.blogspot.com/2011/02/ed-ecco-voi-il-contest-perbene.html" style="color: #6aa84f;">Un contest per bene.</a> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2p2X_5F55ch52JqViuRA4N6-pi2A6YVIdfkRJrLLw3GMIZx2QX4HnsEiMOTJwqTMXYUNXFPrFJcCXNm1_TXcwwOwawrvTvxs1uObpZSs3hg0hcHlaS6Yn0HrOdwXOViB_rLBhZiwDVUIF/s1600/perbenesmall.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2p2X_5F55ch52JqViuRA4N6-pi2A6YVIdfkRJrLLw3GMIZx2QX4HnsEiMOTJwqTMXYUNXFPrFJcCXNm1_TXcwwOwawrvTvxs1uObpZSs3hg0hcHlaS6Yn0HrOdwXOViB_rLBhZiwDVUIF/s1600/perbenesmall.jpg" /></a></div>A prestooooo! :DPagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-75472109625534654402011-02-14T17:16:00.003+01:002011-02-16T23:23:33.591+01:00Gnocchetto di zucca, alla panna, noci e salvia! :D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_4sa2RnG08u9M8cLG0cyxj4k_ti9bejVaEPCtohyphenhyphenGm09hbpCTcpqGlh8Fb0xdi4OFQ2_51d2O_FytU0kTydzow2HNsxOQOBJHBtfRlM37OpcoYdusGGMhaoE3Q1Kgcm4In1gvB63Y7ZN/s1600/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_4sa2RnG08u9M8cLG0cyxj4k_ti9bejVaEPCtohyphenhyphenGm09hbpCTcpqGlh8Fb0xdi4OFQ2_51d2O_FytU0kTydzow2HNsxOQOBJHBtfRlM37OpcoYdusGGMhaoE3Q1Kgcm4In1gvB63Y7ZN/s640/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale-6.jpg" width="640" /></a></div><br />
Gnocchetti, zuccosi ed integrali!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVcy-R32NRtZw-W3wu7tNjfmTvXYr8QNEEf2J8ywODvWJdkoD0wdy7cuV3Ygi4iAg8S5LEFVeOo5_h6EbAEr7nLVx9rQtyeHk_zNvC0lUTc_vZ2951F2vqW0K_CRtS49NrsnLuQswy91M/s1600/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVcy-R32NRtZw-W3wu7tNjfmTvXYr8QNEEf2J8ywODvWJdkoD0wdy7cuV3Ygi4iAg8S5LEFVeOo5_h6EbAEr7nLVx9rQtyeHk_zNvC0lUTc_vZ2951F2vqW0K_CRtS49NrsnLuQswy91M/s400/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
Ritorno dopo un pochetto sì, ma con una sfiziosa ricettina per farmi perdonare, d'avervi abbandonati!! <br />
Ma continuo a sperimentare e divertirmi in cucina anche se ho poco tempo. <br />
Quindi oggi vi posterò lo gnocchetto zuccoso! <br />
Prontiiiiiii.........Viiiiiiiiiaaa!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> Ingredienti:<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;">@</span> 300 gr di zucca ridotta in polpa <br />
<span style="color: #a2c4c9;">@</span> 300 gr di farina integrale o qb per impastare<br />
<span style="color: #93c47d;">@</span> 125 gr di panna<br />
<span style="color: #f1c232;">@</span> Salvia un mazzolino<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> 1 cipolla<br />
<span style="color: #8e7cc3;">@</span> 5 noci sgusciate e sminuzzate<br />
<span style="color: #a64d79;">@</span> Sale qb<br />
<span style="color: #38761d;">@</span> Olio evo qb<br />
@ Parmigiano qb<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk8h4KIM32vsOup0r5moa6vAL17RM5bAB1fL9_d8nmnl5txwPQERXzdsuWaZfos5spRxxl1sz8mTrpZm2bBfFzYKamsALSuZtyZy3_hgvN4W2bCMTCm29oPbXYzHtMTCULKDGrfHSVt9kL/s1600/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk8h4KIM32vsOup0r5moa6vAL17RM5bAB1fL9_d8nmnl5txwPQERXzdsuWaZfos5spRxxl1sz8mTrpZm2bBfFzYKamsALSuZtyZy3_hgvN4W2bCMTCm29oPbXYzHtMTCULKDGrfHSVt9kL/s640/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale-2.jpg" width="640" /></a></div><br />
Impastare in una ciotola la zucca ridotta in purea, dopo averla cotta in forno o in padella. Qui l'ho cotta in padella, aromatizzandola con un pò di cipolla, sale e olio evo. Poi l'ho sminuzzata con una forchetta e ridotta in purea.<br />
Quando sarà fredda aggiungere la farina integrale, un pizzico di sale e impastare fino ad ottenerne un'impasto sodo.<br />
Formate gli gnocchetti partendo dai rotolini di pasta che poi taglierete in tanti piccoli quadratini di un centimetro, cavate con un dito i quadratini e otterrete lo gnocchetto.<br />
In un tegame antiaderente fate appassire un pò di cipolla tagliata sottile sottile, con dell'olio evo, aggiungete la salvia e infine la panna, lasciate amalgamare un minuto e spegnete.<br />
Sbollentate gli gnocchetti in abbondante acqua salata e dopo che questi verranno sù, colateli e versateli nella padella con la panna.<br />
Saltate 2 minuti e servite con del parmigiano e un pò di noci sminuzzate. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rYjlTW65BLDoFzjZUAjDd3q1jnmEUbzMugRGOx7UfRpVSQUHKJUY5tPKstMi7AX3FS4Yl8yrY6me_QMk-2hOXBVOJQnrX4anP657q7CMh3q7PZIOZXLfCqEjj_L5vCWCOXB-KtmkW1zt/s1600/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rYjlTW65BLDoFzjZUAjDd3q1jnmEUbzMugRGOx7UfRpVSQUHKJUY5tPKstMi7AX3FS4Yl8yrY6me_QMk-2hOXBVOJQnrX4anP657q7CMh3q7PZIOZXLfCqEjj_L5vCWCOXB-KtmkW1zt/s640/Gnocchetti+di+zucca+e+farina+integrale-5.jpg" width="640" /></a></div><br />
Vi piace!! Con un pò d'inventiva e di passione si crea sempre qualcosa di buono.<br />
Vi assicuro che erano deliziosi!! Ahimè erano! :(<br />
<br />
E per oggi é tutto!<br />
Perdonate l'assenza ma ho un pò di pensieri e lavori per la testa! ;D<br />
Ringrazio tutti coloro che passano per un saluto e i nuovi sostenitori. <br />
Scappo ancora e prometto di non abbandonarvi molto a lungo.<br />
Ciaooooooooooooooooooooo!! ;D<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di<a href="http://cooking-elena.blogspot.com/2010/12/edo-ergo-sum-il-contest.html"> Elena</a> Edo ergo sum. :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4DNt4vgwqS4YbXF0MFuY-M8oE6oKAvT9ZG_5q5iq6oBkw-HZ8BKNpjwGSYDbflHPWTrn5SjYihtC6BxCujXD5w6DvccLSlvVeYSOQ4R81GiPlT0GO-ApauJziG8Vb___LcWiPfL05oV2/s1600/edo%252Bergo%252Bsum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4DNt4vgwqS4YbXF0MFuY-M8oE6oKAvT9ZG_5q5iq6oBkw-HZ8BKNpjwGSYDbflHPWTrn5SjYihtC6BxCujXD5w6DvccLSlvVeYSOQ4R81GiPlT0GO-ApauJziG8Vb___LcWiPfL05oV2/s1600/edo%252Bergo%252Bsum.jpg" /></a></div>Che ne dici Elena!!Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-73823730586277012322011-01-23T20:06:00.001+01:002011-02-14T21:20:55.978+01:00Orecchiette alla crema di zucchine.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp78t16Lcb_nMxtR6C-t3bjwP2VxnAWxOSPLA6l5KmhKIBB3V-5EMRd98Il3LLgRxGGvWmsKcr0W_aa4fHdTqW8KsNjFKu9tb5kbcoSOuCpm7UiVSC3ZtUPUpv8WTc4Myxhx9UuZpNvOd_/s1600/Crema+di+zucchine-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="609" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp78t16Lcb_nMxtR6C-t3bjwP2VxnAWxOSPLA6l5KmhKIBB3V-5EMRd98Il3LLgRxGGvWmsKcr0W_aa4fHdTqW8KsNjFKu9tb5kbcoSOuCpm7UiVSC3ZtUPUpv8WTc4Myxhx9UuZpNvOd_/s640/Crema+di+zucchine-2.jpg" width="640" /></a></div><br />
Quest'anno é iniziato con tante cose da fare e da pensare, quindi perdonate ma latiterò :D ancora.<br />
Intanto vi posto questa cremina carina carina e succulentina!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijx8yZ7TDipdDegiRNRZmh6AKY6yI3-dydfa4JK8ekMzXOE3TMT2MlheGWCu_aBpQh462dyc216FGwB8-uZT4F07SCVNrS5yNSAPvDoYaIPW6XErZGDfH6zZn9unnVNX9-KO6bx6WJwWgP/s1600/Crema+di+zucchine-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijx8yZ7TDipdDegiRNRZmh6AKY6yI3-dydfa4JK8ekMzXOE3TMT2MlheGWCu_aBpQh462dyc216FGwB8-uZT4F07SCVNrS5yNSAPvDoYaIPW6XErZGDfH6zZn9unnVNX9-KO6bx6WJwWgP/s400/Crema+di+zucchine-3.jpg" width="400" /></a></div><br />
In cui poi ho tuffato le orecchiette, saltando tutto in padella.( Mi ricorda un blog, conoscete? :D)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Vi dico una deliziaaaa!<br />
Vabbè ricettina!! :<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
@ 2 zucchine belle grandine<br />
@ Olio evo qb<br />
@ 1 cipolla<br />
@ Sale qb<br />
@ Origano qb<br />
@ Prezzemolo qb <br />
@ Olive nere salate, una manciatina<br />
@ 200 gr di orecchiette, magari piccantine ;D<br />
@ Peperoncino qb<br />
@ Pomodorini pachino una manciatina <br />
@ 100 gr di parmigiano o ricotta salata<br />
<br />
In un tegame portate a bollore dell'acqua salata e tuffateci dentro le zucchine a rondelle con la cipolla e dell'olio evo, come per un brodo di verdure.<br />
Fate cuocere per 10 minuti poi colate, lasciando una tazzina dell'acqua salata da parte.<br />
Mettete le zucchine con la cipolla in un mixer e tritatele, aggiungendo dell'olio e del parmigiano o se vi piace, la ricotta salata.<br />
Otterrete così una crema di zucchine delicata e saporita. Se é troppo densa diluitela con l'acqua della tazzina.<br />
A parte cuocete le orecchiette, mentre in un tegame antiaderente farete saltare, in un pò d'olio evo, i pomodorini, tagliati in quattro, con un pò di cipolla, origano e del peperoncino e 5/6 olive nere salate. Dopo qualche minuto aggiungerete un pò della cremina e farete cuocere per 5 minuti questa salsina.<br />
Colate le orecchiette e tuffatele, poi, nella cremina, fate saltare per qualche minuto e servite con parmigiano o ricotta salata e un pò di prezzemolo.<br />
Potete gustare solo la cremina, così nature, tipo soupe, magari con una bella fettina di pane tostato, aggiungendo delle rondelle di cipolla, un filo d'olio e dei pomodorini freschi. <br />
Che ne dite??<br />
Provatela é squisita!<br />
Scappo e alla prossimaaaa!! ;D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUftrnuuOWZ5NAe_0RnWH3fWZhtqN3FcLPuZRvt1z03XDpzByD748IvxuKkQpbuhZY5tei7dEeB-LrK8ES1gNgwrSXe_Ok8eIIOPR-iDn4LNF_tvXubbWeYE5iShtS_G-niHb5pq3ZBgt/s1600/Crema+di+zucchine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUftrnuuOWZ5NAe_0RnWH3fWZhtqN3FcLPuZRvt1z03XDpzByD748IvxuKkQpbuhZY5tei7dEeB-LrK8ES1gNgwrSXe_Ok8eIIOPR-iDn4LNF_tvXubbWeYE5iShtS_G-niHb5pq3ZBgt/s640/Crema+di+zucchine.jpg" width="640" /></a></div>Partecipo con questa ricetta al bel contest di <span style="color: #a64d79;">Antonella</span> <a href="http://bastaunsoffiodivento.blogspot.com/2011/01/ce-sempre-una-prima-volta-contest.html">"Una zucchina per amica"</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenEoWXZUGvp9oQCj9nYnOF_cBbtWKZfwQNC9ECtrmWd2L43Clxki5MY9L0RRFnqhC54sUKNXbq02dYzX5xpsKCMcoeeaV7a58jTX9qXGjS3Tnuktw4sK1em2vKnImcdbLW3jNQ_cIBgkB/s1600/Bannercontest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenEoWXZUGvp9oQCj9nYnOF_cBbtWKZfwQNC9ECtrmWd2L43Clxki5MY9L0RRFnqhC54sUKNXbq02dYzX5xpsKCMcoeeaV7a58jTX9qXGjS3Tnuktw4sK1em2vKnImcdbLW3jNQ_cIBgkB/s1600/Bannercontest.jpg" /></a></div>Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-22655653095792396572011-01-11T02:15:00.003+01:002011-01-19T14:45:44.467+01:00Biscottini quadrifoglio o i miei lebkuchen o pan di peperoncino.. ;D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhowrOKdRDpt5n6X0KmljVyCtZ5jlxt4FTB1_dWZ77QeH166CwiGYU5QJvCHGUncfO56Twj5M10wnabAp_sR5j6iq2OqXaUPfhvzlcK9m9lxGUrgOtrTZqdxOPrLX8Yxhf41tSI5OkCK-o-/s1600/Biscotti+lebkuchen-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhowrOKdRDpt5n6X0KmljVyCtZ5jlxt4FTB1_dWZ77QeH166CwiGYU5QJvCHGUncfO56Twj5M10wnabAp_sR5j6iq2OqXaUPfhvzlcK9m9lxGUrgOtrTZqdxOPrLX8Yxhf41tSI5OkCK-o-/s400/Biscotti+lebkuchen-7.jpg" width="400" /></a></div><br />
Spero che l'anno nuovo sia iniziato per tutti in modo sereno.<br />
Buon 2011 allora! :D<br />
Vi avevo lasciati con i miei biscottini quadrifoglio, o lebkuchen o pan di zenzero o meglio pan di peperoncino...... :D, e sì! Lo zenzero non l'avevo...<br />
Che ho poi impacchettato e regalato. ;D<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEght51oaqqZTNicdilR2mekYmAE7INjm5t-aTLblonYr-2yRkawZfvtQ7eFjoqQSU-lVqqR0386wv8kuazL61ykThbMtnUU7iLKe1sUxuSaZpp6U5JG3i2Qqr6fQkrIoSpcQnCFcmEnO2qG/s1600/Biscotti+lebkuchen-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEght51oaqqZTNicdilR2mekYmAE7INjm5t-aTLblonYr-2yRkawZfvtQ7eFjoqQSU-lVqqR0386wv8kuazL61ykThbMtnUU7iLKe1sUxuSaZpp6U5JG3i2Qqr6fQkrIoSpcQnCFcmEnO2qG/s400/Biscotti+lebkuchen-4.jpg" width="385" /></a></div><br />
E' stato divertente e rilassante, sia farli che impacchettarli, ma dovevo impacchettarne un pò!! :-O....<br />
Poi il Natale è volato sereno, tra mille ricette tradzionali e non...<br />
E grandi abbuffate.....<br />
La pagnottina si é fatta tonda tonda... <br />
Che fatica!!<br />
Il prossimo post magari vi racconto... :D<br />
Ora vi lascio la ricetta dei biscottini...<br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<span style="color: orange;">@</span> 250 g di farina bianca tipo 0<br />
<span style="color: #93c47d;">@</span> 250 farina di segale o integrale<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> 150 g di miele<br />
<span style="color: #f6b26b;">@</span> 100 g di zucchero<br />
<span style="color: #ea9999;">@</span> 50 gr di cioccolato in polvere <br />
<span style="color: #6aa84f;">@</span> 2 uova<br />
<span style="color: #3d85c6;">@</span> 2 cucchiaini di cannella in polvere<br />
<span style="color: #f6b26b;">@</span> 2 cucchiaini di chiodi di garofano in polvere<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> 10 gr di bicarbonato<br />
<span style="color: #93c47d;">@</span> 150 gr di burro<br />
<span style="color: #e06666;">@</span> pizzico di zenzero o peperoncino<br />
<span style="color: #b6d7a8;">@</span> pizzico di sale<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> scorza di un limone<br />
<span style="color: #ffe599;">@</span> vanillina<br />
<br />
Mescolare le due farine, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone, il pizzico di peperoncino (come vi dicevo, ho usato il peperoncino perchè mi mancava lo zenzero :D, ma poco poco, ahahah!), il cioccolato, la vanillina e il bicarbonato.<br />
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire il miele e il burro a temperatura ambiente in tocchetti e amalgamare bene, poi le due farine quindi coprire l'impasto con della pellicola da cucina e lasciare riposare per 2 ore in frigo.<br />
Stendere la pasta alta mezzo centimetro circa e, aiutandosi con delle formine a cuore e stella, ritagliare tanti biscottini.<br />
Adagiarli su una placca foderata con della carta da forno, con uno stuzzicadenti bucate i biscottini che vorrete poi confezionare, con nastini o cordoncini.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXabdk_idEQTSZgJdcN5tb-3yJwNZ3o2r6JQpnPgXtHgfjoy0KwKffOq-vMXofVTmYOyrNt10FPSPPU7mqhuXPmWj2wYdqqszAG-M7ENwF6gA7ZARN-pdobBdpjdlZjrcIj8CTmubRJ54S/s1600/Biscotti+lebkuchen-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXabdk_idEQTSZgJdcN5tb-3yJwNZ3o2r6JQpnPgXtHgfjoy0KwKffOq-vMXofVTmYOyrNt10FPSPPU7mqhuXPmWj2wYdqqszAG-M7ENwF6gA7ZARN-pdobBdpjdlZjrcIj8CTmubRJ54S/s400/Biscotti+lebkuchen-5.jpg" width="400" /></a></div><br />
Belli da appendere per la casa o all'albero, per il prossimo Natale però!! ;D<br />
Cuocere a 150/160° per 10 minuti, fino a doratura, ma state attenti a non bruciarli :D<br />
Poi quando saranno freddi, divertitevi a confezionarli o mangiarli...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi46kMfjCMe-5PEKmK8YJ-Tqfi4bqFDzVNPwUQ4PnjdAh2n5tCWsi7eoy2_1OFK3Pf5u52jt1U-as5GOxkmQ8lI-zluB5FUULcYGrhc4-jIk-4STJ_Nj3jzHzE2yhVMuYsalaAsFefk7gce/s1600/Biscotti+lebkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi46kMfjCMe-5PEKmK8YJ-Tqfi4bqFDzVNPwUQ4PnjdAh2n5tCWsi7eoy2_1OFK3Pf5u52jt1U-as5GOxkmQ8lI-zluB5FUULcYGrhc4-jIk-4STJ_Nj3jzHzE2yhVMuYsalaAsFefk7gce/s400/Biscotti+lebkuchen.jpg" width="400" /></a></div><br />
Qui ringrazio con cuore la dolce<span style="color: #93c47d;"> </span><a href="http://notedicioccolato.blogspot.com/" style="color: #93c47d;">Calimera</a> con le sue <a href="http://notedicioccolato.blogspot.com/" style="color: #e06666;">Note di cioccolato</a>, che, prima di Natale, mi aveva inviato questi deliziosi biscottini fatti con le sue manine :D (da cui ho preso spunto per fare anche io i gingerbread) e la sua splendida marmellata al caffè e poi i suoi sassi.... Mmmmm!<br />
Che delizieeeeee!!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-tGeskGrl4IbVFk-6t8D_EzTyCgEf7DllDp7aUNH1RZ44VGaby_H6Jycw7S1GAcNgw1HGGFYe3QWr_Zlx_ieYLGccsVcpoTSCjt-_pUYQlBxhBk7Rvn7IUQUZZoETiwcGXdTb0Sx3CZe/s1600/Biscotti+lebkuchen-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-tGeskGrl4IbVFk-6t8D_EzTyCgEf7DllDp7aUNH1RZ44VGaby_H6Jycw7S1GAcNgw1HGGFYe3QWr_Zlx_ieYLGccsVcpoTSCjt-_pUYQlBxhBk7Rvn7IUQUZZoETiwcGXdTb0Sx3CZe/s400/Biscotti+lebkuchen-2.jpg" width="400" /></a></div><br />
Grazieeeee Fede!!!!. Buonissimi!!!!!! Con il caffè ma anche con un thè caldo caldo. Sai che mi dispiaceva mangiarli!! Erano troppo cariniiiiiii!!!! ;D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQfuOYYud7zqoat1zag1Uz48KH-f7hpjBSGuWyKyylOjv-eKegg7NJCdvz-4pRoKACinFCumzhc0NnSm4cm-KHkbGcoAr7i-wOVL6RTRnOtEGsSaZIGkOIHgLmdSpCFQ65WHnFxyfZjJGF/s1600/Biscotti+lebkuchen-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQfuOYYud7zqoat1zag1Uz48KH-f7hpjBSGuWyKyylOjv-eKegg7NJCdvz-4pRoKACinFCumzhc0NnSm4cm-KHkbGcoAr7i-wOVL6RTRnOtEGsSaZIGkOIHgLmdSpCFQ65WHnFxyfZjJGF/s400/Biscotti+lebkuchen-6.jpg" width="400" /></a></div>Ed ora un girotondo e buona fortunaaaaaa per questo 2011 a tuttiiiiiiiiii!!!Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-73654617817224670942010-12-21T00:58:00.003+01:002010-12-21T01:05:49.392+01:00Auguri da Pagnottina!!Con i biscotti quadrifoglio di pan di zenzero. ;D<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Veuq4KjSxUmxIhC-cEJ8FlNqAc-LFP1Aa7xdAl-M0qU_T1rKVCd-l72YwK5urEy3kGwKCfBNReDM0ZYTyzyHYhrdVFNt-E2tuwVq6zJeAVZ7UU7j7ZchyphenhyphenM9tXjfGAsbOjRiztDBiOqPg/s1600/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Veuq4KjSxUmxIhC-cEJ8FlNqAc-LFP1Aa7xdAl-M0qU_T1rKVCd-l72YwK5urEy3kGwKCfBNReDM0ZYTyzyHYhrdVFNt-E2tuwVq6zJeAVZ7UU7j7ZchyphenhyphenM9tXjfGAsbOjRiztDBiOqPg/s640/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio-4.jpg" width="640" /></a></div><br />
Auguri, Auguri, Auguriiii! Buon Natale e Buon anno a tuttiiiiii!! :D<br />
Vi saluto con queste foto e vi auguro con cuore sincero, un sereno Natale e un felice Anno Nuovo!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYzAd1S8LDJ0D91E5Alq8cYmd7V_fm9iTqWx-jIM4iTaCOoG7mlWVERZXSfJuk1jhqb4osAByr-IO5ygS_MkwP-Df0s1TNWCMlv1Oc3pzfpSY9le4E1yeUExLpOEr5ES6JCMtHHMBtksJu/s1600/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYzAd1S8LDJ0D91E5Alq8cYmd7V_fm9iTqWx-jIM4iTaCOoG7mlWVERZXSfJuk1jhqb4osAByr-IO5ygS_MkwP-Df0s1TNWCMlv1Oc3pzfpSY9le4E1yeUExLpOEr5ES6JCMtHHMBtksJu/s400/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio-2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">E che sia un dolce e fortunato Natale per tutti! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: center;"> Per questo vi lascio con i miei biscotti quadrifoglio di pan di zenzero o lebkuchen. Ma la ricetta al prossimo post!</div><div class="" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_8X0HQpayqB6hhyGEn2S9UchQfSIZ9xBz9gSTVp6BekLK1zB20hZX3kpuy-_mdLzZy0iuC_RS1MWhGm2HWjizF77YSH9tFhWJ5T7M7Iw186kLQ_R59V5MnF1h_q3FHbn2tYrjeyDz0eWw/s1600/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_8X0HQpayqB6hhyGEn2S9UchQfSIZ9xBz9gSTVp6BekLK1zB20hZX3kpuy-_mdLzZy0iuC_RS1MWhGm2HWjizF77YSH9tFhWJ5T7M7Iw186kLQ_R59V5MnF1h_q3FHbn2tYrjeyDz0eWw/s400/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio-3.jpg" width="400" /></a></div><br />
Un quadrifoglio biscottoso di fortuna per tutti!!E divertiteviiiiiii!!!! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWnwKPIWmXQK_8MFAmZWuAGwcMezg_cn_YNUtNNhsiUVlvp8OIy-pkQbusxZOvxi7X1VyV3iseeuh8069-L9_oADTl4WUrSFlbaxxnooQAMHhHVGyFl3Uq8cfA8PDz4PcAT1HfCP-bz0OT/s1600/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWnwKPIWmXQK_8MFAmZWuAGwcMezg_cn_YNUtNNhsiUVlvp8OIy-pkQbusxZOvxi7X1VyV3iseeuh8069-L9_oADTl4WUrSFlbaxxnooQAMHhHVGyFl3Uq8cfA8PDz4PcAT1HfCP-bz0OT/s640/Buon+Natale+e+biscotti+quadrifoglio.jpg" width="640" /></a></div><br />
Arrivederci al prossimo anno!<br />
Un abbraccio a tutti e ancora auguriiiiiii!!<br />
Ciaooooooooooooooooooo da Pagnottina :DPagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3256736021171330455.post-80458781015402854202010-12-15T14:54:00.001+01:002011-01-19T14:46:18.570+01:00Parmigiana in torta di rose.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjForUBFF9QGNuUSXjyWvFBeys0-kqA0B-B1QkZAshsYp3a4Qt5uObx6v3RseVFuJPBJXn-i6pCNL1Y4_mhLqBUS0BJdrqxmlaOgqatubh6rqRHh6VjfG3pb4B1-wu4_aAnx9oEHRD-sX7r/s1600/Torta+rose+parmigiana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjForUBFF9QGNuUSXjyWvFBeys0-kqA0B-B1QkZAshsYp3a4Qt5uObx6v3RseVFuJPBJXn-i6pCNL1Y4_mhLqBUS0BJdrqxmlaOgqatubh6rqRHh6VjfG3pb4B1-wu4_aAnx9oEHRD-sX7r/s640/Torta+rose+parmigiana.jpg" width="640" /></a></div><br />
Una parmigiana ma in torta di rose.<br />
Versione torta di rose salata :D<br />
L'ho sempre fatta in versione dolce, ma qualche giorno fa, avendo voglia di salato e avendo sia il lievito madre che chiedeva d'esser rinfrescato e due melanzane in frigo che gridavano pietà, :D ho messo tutto insieme e creato questa parmigiana di torta di rose.<br />
Va beh! Parmigiana per dire, ma l'idea m'è piaciuta!<br />
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Semplice e bonaaaa! ;D<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGgrLZKGZntQ-gaUxGm2gbp_J3T3xhw5TnOZ2_ms_WZJZyUB57H4lFNx0qdk771xYa3zszWg8Zph2Wmin1mzYmW99mgiwiK4JLvid7EhJ2HBf8Mk1Ot0gxSw_iF-O7k_8f4L6BlJTtNMkQ/s1600/Torta+rose+parmigiana-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGgrLZKGZntQ-gaUxGm2gbp_J3T3xhw5TnOZ2_ms_WZJZyUB57H4lFNx0qdk771xYa3zszWg8Zph2Wmin1mzYmW99mgiwiK4JLvid7EhJ2HBf8Mk1Ot0gxSw_iF-O7k_8f4L6BlJTtNMkQ/s400/Torta+rose+parmigiana-3.jpg" width="400" /></a></div><br />
Ingredienti:<br />
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<span style="color: red;">@</span> 400 gr di farina manitoba<br />
<span style="color: lime;">@</span> 200 di lievito madre rinfrescato ( in alternativa 1/2 cubetto di lievito e 600 gr di farina )<br />
<span style="background-color: cyan; color: #6fa8dc;">@</span> 2 cucchiaini di sale fino<br />
<span style="color: orange;">@</span> 1 cucchiaino di miele<br />
<span style="color: #cc0000;">@</span> 2 melanzane<br />
<span style="color: #6aa84f;">@</span> Olio evo 2 cucchiai + qb<br />
@ Aglio uno spicchio<br />
<span style="color: #274e13;">@</span> Prezzemolo qb<br />
<span style="color: #e69138;">@</span> Sale qb<br />
<span style="color: #6fa8dc;">@</span> 200 gr passata di pomodoro<br />
<span style="color: #bf9000;">@</span> 2 mozzarelle<br />
<span style="color: #351c75;">@</span> 100 gr di cacioricotta<br />
@ 100 gr di parmigiano<br />
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<br />
Per chi ha il lievito madre, ad un rinfresco di circa 200 gr aggiungere 400 gr di farina manitoba, il miele, il sale, 1 cucchiaio di olio evo e acqua tiepida qb, far lievitare dalle 10 alle 12 ore, per avere un'impasto morbido morbido.<br />
Si può rinfrescare la sera per il giorno dopo.<br />
Mentre con il lievito in cubetto basteranno due ore di lievitazione e anche meno se avete un'ambiente caldo.<br />
In una ciotola versare il mezzo cubetto di lievito e scioglierlo con acqua tiepida, aggiungere il miele, il sale, 1 cucchiaio d'olio evo, i 600 gr di farina e impastare.<br />
Lasciar lievitare in luogo caldo come dicevo, un paio d'ore <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Preparare le melanzane tagliandole a cubetti e infarinarle con un pò di farina. In una pentola antiaderente versare un pò d'olio e far rosolare dell'aglio, aggiungere i tocchetti di melanzana e, a fuoco vivo, farli rosolare per tre minuti, aggiungere un pizzico di sale, del prezzemolo e la passata di pomodoro. Far cuocere per 15 minuti. <br />
<br />
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, aiutandosi con un pò di farina, staccarlo dalla ciotola e versarlo su di un foglio di carta forno di forma rettangolare o su di un piano in legno dove potrete spianarlo con il mattarello e dargli forma rettangolare, aiutandovi sempre con della farina.<br />
Data la forma rettangolare, versare il sughetto di melanzane, freddo e ristretto sul lato lungo, aggiungere le mozzarelle a tocchetti, il cacioricotta e il parmigiano.<br />
Per chi é più goloso, si può aggiungere dello speck o prosciutto cotto a tocchetti. <br />
Avvolgere su se stesso l'impasto, come per ottenere un salame, tagliare da 6 a 10 pezzi d'impasto, di 5/6 cm e avrete delle rose che dovrete, se riuscite, chiudere al di sotto.<br />
Porre poi nella teglia a cerchio, qui vi aiuta il foglio di carta forno a non sporcare troppo ;D <br />
Infornate per 30 minuti in forno ventilato a 180 gradi.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheBR8bb9jMllmigq7lV4kfVql9XCKsRAE12P0FxZ4X4sd6zboqrCgJI5HmzdyyIto-O3dcytgI2nUvoYthBgBFlGuskYY_r3U0UlgHCkPrGnXkx-T27-S9oNDFRVG6tFFqO07E7CjVcgme/s1600/Torta+rose+parmigiana-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheBR8bb9jMllmigq7lV4kfVql9XCKsRAE12P0FxZ4X4sd6zboqrCgJI5HmzdyyIto-O3dcytgI2nUvoYthBgBFlGuskYY_r3U0UlgHCkPrGnXkx-T27-S9oNDFRVG6tFFqO07E7CjVcgme/s400/Torta+rose+parmigiana-2.jpg" width="400" /></a></div><br />
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E poi cogliete una rosa e sgarfignatevela calda calda! ;D<br />
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Baciiii!!! ;D<br />
A prestooooo!Pagnottinahttp://www.blogger.com/profile/03953684863761126889noreply@blogger.com23