Orecchiette alla crema di zucchine.

Quest'anno é iniziato con tante cose da fare e da pensare, quindi perdonate ma latiterò :D ancora.
Intanto vi posto questa cremina carina carina e succulentina!

In cui poi ho tuffato le orecchiette, saltando tutto in padella.( Mi ricorda un blog, conoscete? :D)

Vi dico una deliziaaaa!
Vabbè ricettina!! :

Ingredienti:

@ 2 zucchine belle grandine
@ Olio evo qb
@ 1 cipolla
@ Sale qb
@ Origano qb
@ Prezzemolo qb
@ Olive nere salate, una manciatina
@ 200 gr di orecchiette, magari piccantine ;D
@ Peperoncino qb
@ Pomodorini pachino una manciatina
@ 100 gr di parmigiano o ricotta salata

In un tegame portate a bollore dell'acqua salata e tuffateci dentro le zucchine a rondelle con la cipolla e dell'olio evo, come per un brodo di verdure.
Fate cuocere per 10 minuti poi colate, lasciando una tazzina dell'acqua salata da parte.
Mettete le zucchine con la cipolla in un mixer e tritatele, aggiungendo dell'olio e del parmigiano o se vi piace, la ricotta salata.
Otterrete così una crema di zucchine delicata e saporita. Se é troppo densa diluitela con l'acqua della tazzina.
A parte cuocete le orecchiette, mentre in un tegame antiaderente farete saltare, in un pò d'olio evo, i pomodorini, tagliati in quattro, con un pò di cipolla, origano e del peperoncino e 5/6 olive nere salate. Dopo qualche minuto aggiungerete un pò della cremina e farete cuocere per 5 minuti questa salsina.
Colate le orecchiette e tuffatele, poi, nella cremina, fate saltare per qualche minuto e servite con parmigiano o ricotta salata e un pò di prezzemolo.
Potete gustare solo la cremina, così nature, tipo soupe, magari con una bella fettina di pane tostato, aggiungendo delle rondelle di cipolla, un filo d'olio  e dei pomodorini freschi.
Che ne dite??
Provatela é squisita!
Scappo e alla prossimaaaa!! ;D

Partecipo con questa ricetta al bel contest di Antonella  "Una zucchina per amica"

Biscottini quadrifoglio o i miei lebkuchen o pan di peperoncino.. ;D

Spero che l'anno nuovo sia iniziato per tutti in modo sereno.
Buon 2011 allora! :D
Vi avevo lasciati con i miei biscottini quadrifoglio, o lebkuchen o pan di zenzero o meglio pan di peperoncino...... :D, e sì! Lo zenzero non l'avevo...
Che ho poi impacchettato e regalato. ;D

E' stato divertente e rilassante, sia farli che impacchettarli, ma dovevo impacchettarne un pò!! :-O....
Poi il Natale è volato sereno, tra mille ricette tradzionali e non...
E grandi abbuffate.....
La pagnottina si é fatta tonda tonda...
Che fatica!!
Il prossimo post magari vi racconto... :D
Ora vi lascio la ricetta dei biscottini...


Ingredienti:

@ 250 g di farina bianca tipo 0
@ 250 farina di segale o integrale
@ 150 g di miele
@ 100 g di zucchero
@ 50 gr di cioccolato in polvere
@ 2 uova
@ 2 cucchiaini di cannella in polvere
@ 2 cucchiaini di chiodi di garofano in polvere
@ 10 gr di bicarbonato
@ 150 gr di burro
@ pizzico di zenzero o peperoncino
@ pizzico di sale
@ scorza di un limone
@ vanillina

Mescolare le due farine, aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone, il pizzico di peperoncino (come vi dicevo, ho usato il peperoncino perchè mi mancava lo zenzero :D, ma poco poco, ahahah!), il cioccolato, la vanillina e il bicarbonato.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire il miele e il burro a temperatura ambiente in tocchetti e amalgamare bene, poi le due farine quindi coprire l'impasto con della pellicola da cucina e lasciare riposare per 2 ore in frigo.
Stendere la pasta alta mezzo centimetro circa e, aiutandosi con delle formine a cuore e stella, ritagliare tanti biscottini.
Adagiarli su una placca foderata con della carta da forno, con uno stuzzicadenti bucate i biscottini che vorrete poi confezionare, con nastini o cordoncini.

Belli da appendere per la casa o all'albero, per il prossimo Natale però!!  ;D
Cuocere a 150/160° per 10 minuti, fino a doratura, ma state attenti a non bruciarli :D
Poi quando saranno freddi, divertitevi a confezionarli o mangiarli...

Qui ringrazio con cuore la dolce Calimera con le sue Note di cioccolato, che, prima di Natale, mi aveva inviato questi deliziosi biscottini fatti con le sue manine :D (da cui ho preso spunto per fare anche io i gingerbread) e la sua splendida marmellata al caffè e poi i suoi sassi....  Mmmmm!
Che delizieeeeee!!!!!

Grazieeeee Fede!!!!. Buonissimi!!!!!! Con il caffè ma anche con un thè caldo caldo. Sai che mi dispiaceva mangiarli!! Erano troppo cariniiiiiii!!!! ;D

Ed ora un girotondo e buona fortunaaaaaa per questo 2011 a tuttiiiiiiiiii!!!