Farfalle con crema di fagiolini e gamberetti

Che fame! Ho proprio fame!!
Rifarei volentieri questo bel primo anche adesso! Ma ahimé non ho fagiolini!....
E non ho nemmeno i gamberetti! :(
Vabbè!! Tra un pò esco e vado a comprare il tutto, ma prima vi lascio gli ingredienti per questa ricetta succulenta! ;)

Ingredienti:
 per 2 persone

@ 300 gr di fagiolini
@ 300 gr di gamberetti
@ Olio evo qb
@ Sale qb
@ 200 gr di farfalle 
@ Peperoncino qb
@ Prezzemolo qb
@ Aglio 2 spicchi



Sbollentare i fagiolini in acqua salata per 15 minuti. Frullarne più della metà con aggiunta di olio, peperoncino, prezzemolo e aglio, ottenendo così una crema densa e vellutata.
In una padella antiaderente scottare per cinque minuti i gamberetti con olio e uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungere un pizzico di peperoncino.
Spegnere e nel frattempo sbollentare la pasta al dente, colarla e versarla nella padella antiaderente con i gamberetti, riaccendendo il fornello. Saltare il tutto per qualche minuto.
Aggiungere a questo punto i fagiolini che avevate scottato in precedenza e la crema, amalgamando il tutto con un filo d'olio.
Impiattare e spolverare con un pò di prezzemolo sminuzzato e peperoncino.

Che dite vale la pena rifarlo?  Semplice, nutriente e conveniente!  ;D
E poi abbinando un bicchiere di buon bianco di Soave direi che é fantastico!
Bon appetit!


Con questa ricetta partecipo al contest di Sorelle in pentola e Nature House