"Piadapagnottina" melanzane, tonno e pomodorini... ;D

Piadina?? No! Piadona! O forse "Piadapagnottina" alle melanzane tonno e pomodorini...
Va bé! Va bè! Oggi vi presento la piadapagnottina gustosa e carina! ;D
Per semplificarmi la vita, ricorro spesso a lei, la super piada, che amo fare, perché semplice, versatile e sbrigativa.

La piada é sempre la risoluzione per pranzi solitari e serate  in cui non si ha voglia di cucinare e poi e così versatile che possiamo riempirla con tutto ciò che abbiamo in frigo...
E quando la pigrizia bussa alla tua porta, bèh! Non resta che tirarla fuori dal freezer...

Et voilà! Melanzane grigliate, tonno e pomodorini e in più, mica piadina... La piadapagnottina!  ;D
Quindi oggi ve ne beccate due di ricette...
Due al "post" di una. Ahahahahah! ;D

Mi risolvo così il post ;D


Dolce pigrizia.... E sì! Sono pigra in questo periodo, ma relativamente eh! Continuo le mie corsettine, le nuotatine al lago, l'acqua gym e continuo le impastatine di pizze, piade, pani e altro,.
Sperimento con farine integrali, mais, semini, sale rosa dell'Himalaya..(?)....
Ma di postare ahimè la voglia non ce nè....
Non perchè non abbia proprio voglia, ma per via della connessione che mi fa impazzire.... ;D
E quindi cerco di avere il massimo rendimento con il minimo sforzo.

Farla è così facile e divertente! E poi guardate qui sotto!.... Questa sì che é una piadapagnottina! ... O piadapagnottona! Ahahahahah! ;D

Ingredienti

Impasto per 4 piadepagnottine

@ 400 gr di farina 00
@ 2 cucchiai d'olio evo (quella romagnola vuole lo strutto)
@ 1 cucchiaino di miele
@ Acqua tiepida qb o latte tiepido o vino bianco secco ( qui, ho usato l'acqua)
@ Un pizzichino di bicarbonato di sodio
@ Un pizzichino di lievito o 100 gr di lievito madre. (La piada vera va fatta solo con bicarbonato. ;D)

Vi confesso che é anche un modo per consumare il lievito madre, ma quando ho fretta la faccio col pizzichino di lievito in cubetto.
Amalgamare gli ingredienti in una ciotola ottenendo un'impasto piuttosto sodo, quindi attenti con l'acqua, lasciare lievitare mezz'ora in luogo caldo.
Formare delle palline e stenderle, su un foglio di carta forno, con le mani, se riuscite, o aiutatevi con il mattarello. Quella romagnola é sottile e va stesa con mattarello per avere lo spessore più basso,  ma io mi diverto anche a farla così.
In una padellona antiaderente, versate un goccino d'oilo evo e stendetelo uniformemente aiutandovi con un pennello, (quest'operazione va fatta sempre e anche quando girate la piada) o un foglio di carta assorbente.
Fate cuocere per 3/4 minuti per lato, a fuoco moderatamente alto, facendola dorare su ogni lato.
Se la stendete sottile, si può riempire chiudendola a metà altrimenti avendo lo spessore giusto si può aprire in due e riempire come la foto su. ;D

Preparando, magari, delle melanzane gligliate condite con:

olio,
sale,

moooolto prezzemolo, 

capperi, 

tonno, 

pomodorini.

Questo é un super antipasto, ma se vi avanza un pò, ecco, fate come me, riempiteci una superpiadapagnottina! ;D

Baci baci!