"Meloncelliamo"? Composta di mele al limoncello

Mele e limoncello, che abbinamento!! Volevo un gusto un pò particolare per questa confettura e così  visto che di limoncello, quest'anno, ne ho fatto in quantità, (prossimo post ricettina !:D) e di mele ne avevo una cassettina, mi son detta "Meloncelliamo"?

Si si!! Meloncelliamo! Compostiamo! Marmellatiamo! Confetturiamo! :D Vabbè! Decidete voi!

Del resto é così facile da fare, questa composta, che ci vuole un'attimo! 

Davvero!!! E si fa da sè! :D

E quindi forza!! Meloncellate e poi ditemi se vi piace!  Ahahahah! :D

E quindi oggi ricettina della mia compostina limoncellosa ! :D

Ingredienti:

@ 1 kg di mele golden delicious 

@ 1 bicchiere di limoncello

@ 300 gr di zucchero

@ 1 limone scorza e succo

@ Baccello di vaniglia o vanillina

 

 

Pulite e tagliate le mele a tocchettini. 

Versatele in una ciotola con il succo di limone e la sua scorza, il limoncello, lo zucchero e il baccello di vaniglia.

Lasciate macerare per mezza giornata. Versate, poi, il tutto in un tegame antiaderente e lasciate cuocere a fuoco lento per un'ora o più a seconda di come vi piace.

Pian piano le mele si sfalderanno, ma non del tutto. 

Qui le mie mele, non erano molto mature, perchè io adoro sentire la consistenza dei pezzettini e quindi i miei pezzettini erano un pò grandini e come vedete dalla foto non si sono sfaldati del tutto, ma il colore della confettura era di un dorato/ambrato splendido!

Però se vi piace cremosa, si può passare il tutto al mixer! Fatta anche così ed é ottima per molte ricettine.

Provatela anche sui formaggi! :D

Sterelizzate dei vasetti e invasatela bollente, ponendo poi i barattoli a testa in giù.

Che dire più! :D

 

 

Enjoy!! :D

Baciiiiii

Pesche alla vaniglia-bourbon.

La mia composta a pezzettoni di pesche succose e vanigliate.
Forse più che composta è una confettura? Boh!
L'ho fatta in luglio ed é finita in agosto ;D,  ma la rifarò al più presto, appena trovo pesche succose ;D
Stavolta però l'avevo fatta con una vaniglia aromatizzata al bourbon che le aveva donato quel sapore succoso, e non sò spiegarvi, ma davvero si scioglieva in bocca con piacere.
Era partita con noi in Croazia, per le mattine di colazione, visto che avevamo preso un'appartamento con i nostri amici, ma dopo due giorni era sparita.
Chi ha finito la marmellata??
Non sò!!!
Chi la vista??
Va bèh! Anche lei s'è goduta la vacanza! ;D

Mangiata nelle mattinate a colazione, accompagnata con biscotti o pane integrale é l'ideale, ma provata anche con formaggi morbidi é eccellente ;D

 Questo secondo il mio gusto, ma provate secondo i vostri...

Ingredienti :

@ 500 gr di pesche polpa gialla mature
@ 150 gr di zucchero di canna
@ 1 bustina di vaniglia aromatizzata al bourbon
@ 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

Pulire le pesche e tagliarle a pezzi, versarle in una ciotola, con lo zucchero e il cucchiaio di limone e lasciarle macerare per due o tre ore.
Porre, poi, il tutto in una pentola antiaderente. Cuocere a fuoco lento per un'ora poi aggiungere la vaniglia aromatizzata, lasciarla cuocere fino a quando non sarà caramellata. Qui l'ho lasciata cuocere per, forse, dieci minuti, poi ho sterelizzato i vasetti e ancora calda l'ho versata all'interno.
Chiudere ermeticamente i vasetti ponendoli a testa in giù e lasciarli così per un'oretta.
E voilà!
Per voi cos'è? Composta o marmellata o confettura???? Aiutooooooo! ;D
Comunque ottima! ;D
Baciiii!