domenica 31 gennaio 2010

Ci sono anch'iooooo!!!!!

Sono Pagnottina, mi presento, ed oggi finalmente mi son decisa a scrivere e pubblicare una delle ricette che amo cucinare.
Devo ammettere che guardando tutti i vari blog di cucina che ci sono (Tutti fantastici, Aiutoooo!!!!....) mi sento un po'in difficolta'.
Ma sono ottimista e vedro' di fare del mio meglio.
Perche' Pagnottina? La mia dolce meta' mi chiama cosi' per via della mia pancettina che ahime', non riesco mai a smaltire.
Beh! Per chi ama pasticciare e cucinare..... Ditemi voi? Una pagnottina sara' pure permessa noooo!!!!
Raccogliero' finalmente le mie ricette sparse nei miei ricordi e nella mia dispensa ;D.
Ma soprattutto voglio condividere i miei ricordi gustativi, di oggi e di ieri, sperando di ricordarli al meglio e ricercandoli tra zie, nonne e mamme.
Bene!!! Bando alle chiacchiere (Anche quelle vorrei proporvi prossimamente) e.....

giovedì 28 gennaio 2010

La mia dolce torta (crostata) di mele

Bene!
Ancora ispirata vi scrivo la ricetta della mia torta di mele.

Per me la semplicita' e l'amore per cio' che si fa é importante; soprattutto l'amore che bisogna trasmettere a tutto cio' che ci circonda affinché il risultato sia vero.
Non sempre siamo amorevoli e quindi non sempre i risultati sono buoni, ma cerchiamo di esserlo un pochettino tutti i giorni e forse potremo migliorare non solo cio' che facciamo, ma anche chi ci circonda. :)

Ingredienti:

Per la frolla:

300 gr di farina
200 gr di burro
150 gr di zucchero
Vanillina o chi riesce a procurarsela, vaniglia in baccello
1 uovo e un tuorlo
limone scorza (bio) e un cucchiaio di succo

Per il ripieno:

Mele (quattro mature)
1 limone intero scorza (bio) e succo
Pinoli
Vaniglia
2 cucchiai di zucchero

Impastare la frolla iniziando a mescolare burro freddo sminuzzandolo con un coltello e zucchero, (io faccio tutto a mano, in una ciotola, per non sporcare troppo), poi aggiungere la vaniglia, la scorza di limone,la farina, le uova e infine il succo di limone. Impastate velocemente e porre in frigo per mezz'ora.
Intanto preparare le mele sbucciandole e tagliandole a fettine in una ciotola, aggiungere il succo del limone e la scorza, poi la vaniglia, lo zucchero e lasciar macerare per dieci minuti. Quando stenderete le mele sulla frolla aggiungere i pinoli e togliere il succo in eccedenza, da utilizzare per una crema al limone se vi va.
Guarnite come vi piace, in modo classico o divertendovi con le formine come ho fatto io.
In forno a 180 gradi per mezz'ora tenendo d'occhio il vostro forno.
E poi........
Beh! Va tutto in pagnottina!!!! ;D
Io la mangio bevendo un thé aromatizzato con una fetta di limone, classico.
Sì, il miglior thé é sempre il piu' semplice.

Ed eccovi il risultato!!!


Paccheri, tonno, pachino e buon vino ;D

Ingredienti:

Paccheri gr 200
Tonno gr 100
Pomodorini pachino una decina
Olio d'oliva 2 cucchiai
Origano una spolverata
Capperi una manciata
Aglio e cipolla qb
Prezzemolo qb
Sale qb


In una padella antiaderente fate scaldare l'olio con aglio in camicia e mezza cipolla, aggiungete i pomodorini tagliati in quattro, i capperi e spolverate con un po' di origano. Dopo cinque minuti aggiungete il tonno e lasciate insaporire per due minuti, spegnere il fornello.
Dopo aver scolato al dente i paccheri saltarli nella padella con il sughetto avendo cura di riaccendere il fornello qualche minuto prima.
Saltare per due minuti, spolverate di abbondante prezzemolo per come piace e voila'!
Non ci resta che impiattare e gustare.


Il vino sceglietelo voi, noi abitando in Valpolicella, abbiamo abbinato un buon bianco di Custoza. Mi chiedo se posso fare pubblicita' o ci sono dei vincoli? Chi mi sa rispondere? ;D.
Va beh! Essendo alle prime armi spero che qualcuno mi aiuti strada facendo.
Un ciao e spero vi piaccia il mio "primo piatto"..........
A presto.

Pagnottina ;D


Con questo primo piatto partecipo alla raccolta di Pan per focaccia.
" Col cappero" ;D

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