Maccheroncini, sì, piccanti con i peperoni stavolta. ;D
I miei cari e adorati e piccanti (ma non troppo) maccheroncini.
Una bontà unica di sapori, tra il piccante dei maccheroncini, il sapore unico dei peperoni e infine il cacioricotta che dona il salato e la goduria finale ;D.
Sono in astinenza da pasta, sì, si era capito?? Nooooo!?!?
Che si deve fare per essere in forma! Mi son ridotta anch'io a limitare la mia adorata pasta a soli 60 gr o al max 80 gr ogni due giorni...
Sig! Sig! C'é da piangere sì! Perchè io mangerei pasta e pane all'infinito ;D Ma ahimè qui dobbiamo contenerci e contemplarla nelle dosi giuste! :( CONTEMPLARLA!! What?
Va bè! Piccoli sacrifici che almeno non la escludono del tutto.
E godiamocela almeno in foto va!
Volete godervela con me?
- Maccheroncini piccanti, 200 gr
- Peperoni (rossi, gialli, verdi), 3
- Olio extra vergine d'oliva, 4 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Prezzemolo, qb
- Cacioricotta, qb spolverata
- Peperoncino, qb
- Passata di pomodoro, 200 ml
- Procedimento:
Infornare i 3 peperoni per 30/40 minuti.
Lasciarli raffreddare e privarli della pellicina, tagliarli a striscioline.
Preparare un sughetto in una padella antiaderente, con due cucchiai di olio evo, l'aglio, lasciate imbiondire e aggiungete i peperoni tagliati a striscioline, la passata di pomodoro, il prezzemolo e lasciar cuocere a fuoco moderato per 15/20 minuti.
Scolate i maccheroncini dopo averli cotti per 3 minuti, se freschi, in abbondante acqua salata.
Versarli nella padella con sughetto, saltarli per 2 minuti.
Impiattare, spolverare con un pò di cacioricotta, prezzemolo sminuzzato, peperoncino e un cucchiaio di olio evo.
E voilà!
Si mangiaaaa!! O meglio "si mangiavaaaa"! ;D - Partecipo con questa mia ricetta al concorso di Donna Moderna per la Coca cola :D. Date un'occhiatina e votate se vi va! ;D
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