Strudel con fichi e mandorle.

Strudel con fichi e mandorle ma, naturalmente, di mele...

Ho fatto lo strudel, ma come sempre stravolgo un pò le ricette e cerco di creare ciò  che mi piace mangiare ;D

Beh! Qui, invece dei classici pinoli e uva passa, ho messo mandorle e fichi secchi ;D
  

Ingredienti:

Per pasta brisé vedete qui

Per il ripieno:

Mele golden, 3 medie
Limone 1, succo e zeste
Fichi secchi 5, sminuzzati

50 gr di cioccolato fondente
60 gr di mandorle
2 cucchiai di zucchero
Zucchero a velo qb

Preparate le mele sbucciandole e tagliandole a fettine o tocchettini, come preferite e lasciatele macerare nel succo di limone aggiungendo le zeste e i due cucchiai di zucchero.

Una volta preparata la pasta brisè, stendetela, come diceva la L. Ravaioli, (ultimamente la rivedo su Cielo, un nuovo canale, verso le 12.00)  su di un canovaccio, assolutamente di cotone ;D (qui in foto l'ho messo su carta forno dopo averlo steso su di un canovaccio di cotone), che avrete spolverato di farina e pian piano e pian piano aiutandovi con il mattarello, formate un rettangolo.

Versate le mele sull'impasto disponendole in lunghezza orizzontale, cercando di non versarci anche tutto il liquido che si sarà formato dalla macerazione con il limone. Tenetelo a parte quel succo e magari ci fate un'aperitivo aggiungendo del martini e succo di frutta ;D. Aiutatevi a disporle, con un cucchiaio per eliminare il succo.

Aggiungere le mandorle, il cioccolato  a pezzettini e i fichi sminuzzati

Avvolgere, aiutandosi con il canovaccio, l'impasto. Formate un rettangolo e ponete su carta forno, fate dei taglietti obliqui come vedete qui ed infornate a 170/180 gradi per 20/30 minuti max.

Sfornato é così.

Spolverato di zucchero a velo é più carino ;D

Ciao! Ciao!