mercoledì 9 novembre 2011

Farfalle con crema di fagiolini e gamberetti


Che fame! Ho proprio fame!!
Rifarei volentieri questo bel primo anche adesso! Ma ahimé non ho fagiolini!....
E non ho nemmeno i gamberetti! :(
Vabbè!! Tra un pò esco e vado a comprare il tutto, ma prima vi lascio gli ingredienti per questa ricetta succulenta! ;)

Ingredienti:
 per 2 persone

@ 300 gr di fagiolini
@ 300 gr di gamberetti
@ Olio evo qb
@ Sale qb
@ 200 gr di farfalle 
@ Peperoncino qb
@ Prezzemolo qb
@ Aglio 2 spicchi



Sbollentare i fagiolini in acqua salata per 15 minuti. Frullarne più della metà con aggiunta di olio, peperoncino, prezzemolo e aglio, ottenendo così una crema densa e vellutata.
In una padella antiaderente scottare per cinque minuti i gamberetti con olio e uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungere un pizzico di peperoncino.
Spegnere e nel frattempo sbollentare la pasta al dente, colarla e versarla nella padella antiaderente con i gamberetti, riaccendendo il fornello. Saltare il tutto per qualche minuto.
Aggiungere a questo punto i fagiolini che avevate scottato in precedenza e la crema, amalgamando il tutto con un filo d'olio.
Impiattare e spolverare con un pò di prezzemolo sminuzzato e peperoncino.



Che dite vale la pena rifarlo?  Semplice, nutriente e conveniente!  ;D
E poi abbinando un bicchiere di buon bianco di Soave direi che é fantastico!
Bon appetit!


Con questa ricetta partecipo al contest di Sorelle in pentola e Nature House


9 commenti:

  1. Un piatto delicato e gustoso...ottimo, ciao.

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  2. è una ricetta molto interressante buona che mette insieme pasta pesce e verdure non mi dispiace un ottimo primo piatto

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  3. bella buona leggera e poi...che colore meraviglioso!
    Che volere di più?!

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  4. speciale pagnottina buono questo primo !

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  5. Molto carina questa ricetta e di sicuro leggera!!!!

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  6. Amo i primi piatti, soprattutto se sono con il pesce! :) Brava! Assolutamente da provare!!!

    http://latavolaallegra.blogspot.com

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  7. Che abbinamento particolare, da provare subito! CIAO SILVIA

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  8. Ciaoo :) blog bellissimo e ricette invitanti !
    Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, daltronde come non farlo :D
    Se ti va fai lo stesso e dai un'occhiata al mio:
    http://dolciideee.blogspot.com/
    A presto :)

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  9. Ciao, ma che bel piattino, a presto :-)

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