lunedì 14 febbraio 2011

Gnocchetto di zucca, alla panna, noci e salvia! :D


Gnocchetti, zuccosi ed integrali!!



Ritorno dopo un pochetto sì,  ma con una sfiziosa ricettina per farmi perdonare, d'avervi abbandonati!! 
Ma continuo a sperimentare e divertirmi in cucina anche se ho poco tempo.
Quindi oggi vi posterò lo gnocchetto zuccoso!
Prontiiiiiii.........Viiiiiiiiiaaa!

 Ingredienti:

@ 300 gr di zucca ridotta in polpa
@ 300 gr di farina integrale o qb per impastare
@ 125 gr di panna
@ Salvia un mazzolino
@ 1 cipolla
@ 5 noci sgusciate e sminuzzate
@ Sale qb
@ Olio evo qb
@ Parmigiano qb


Impastare in una ciotola la zucca ridotta in purea, dopo averla cotta in forno o in padella. Qui l'ho cotta in padella, aromatizzandola con un pò di cipolla, sale e olio evo. Poi l'ho sminuzzata con una forchetta e ridotta in purea.
Quando sarà fredda aggiungere la farina integrale, un pizzico di sale e impastare fino ad ottenerne un'impasto sodo.
Formate gli gnocchetti partendo dai rotolini di pasta che poi taglierete in tanti piccoli quadratini di un centimetro, cavate con un dito i quadratini e otterrete lo gnocchetto.
In un tegame antiaderente fate appassire un pò di cipolla tagliata sottile sottile, con dell'olio evo, aggiungete la salvia e infine la panna, lasciate amalgamare un minuto e spegnete.
Sbollentate gli gnocchetti in abbondante acqua salata e dopo che questi verranno sù, colateli e versateli nella padella con la panna.
Saltate 2 minuti e servite con del parmigiano e un pò di noci sminuzzate.


Vi piace!! Con un pò d'inventiva e di passione si crea sempre qualcosa di buono.
Vi assicuro che erano deliziosi!! Ahimè erano! :(

E per oggi é tutto!
Perdonate l'assenza ma ho un pò di pensieri e lavori per la testa! ;D
Ringrazio tutti coloro che passano per un saluto e i nuovi sostenitori.
Scappo ancora e prometto di non abbandonarvi molto a lungo.
Ciaooooooooooooooooooooo!! ;D

Con questa ricetta partecipo al contest di  Elena  Edo ergo sum. :D

Che ne dici Elena!!

22 commenti:

  1. Ciao, che buoni questi gnochetti!!!!
    Brava!!
    baci

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  2. eh sì è da un bel po' che non ti fai sentire!complimenti per questi gnocchi favolosi!buon san valentino

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  3. Gnocchetto no delizioso...di più...com'è bello succulento...ciao.

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  4. buonissimi questi gnocchetti!!! Baci

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  5. Un piatto veramente appetitoso e originale!!! Bravissima, baci

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  6. Ma che buoniiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!

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  7. Ullallà la mia pagnottina che piattino delizioso la mi sforna stamattina :D! Dai su, non stiamo a sottilizzare per l'ora...mi serviva la rima :))))) Amo gli gnocchi di zucca e avendo una predilezione per la farina integrale i tuoi mi stuzzicano da matti. Così belli cremosi poi...scappooooooooooo! Prima che do una forchettata al monitor! Baciotto stelluzza, come va tutto bene?
    A presto smack smack

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  8. Gli gnocchi mi piacciano in qualsisi foggia e vestito vengano presentati, perciò i tuoi così zuccosi e cremosi sono una vera goduria per i miei occhietti ^_^

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  9. Che piattino invitante con quella cremina *-* buoni!!! Baci

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  10. Lo gnocchetto zuccoso mi ispira assai tesoro!!! quel sughetto poi fa tanto scarpetta ;)

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  11. Io gli adoro!! pero' la prossima volta provero' la tua versione. :)

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  12. Che belli che belli e che belli,
    non dico altro ;) ciao

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  13. Io ci credo che erano deliziosi! Gli gnocchi di zucca mi sono sempre piaciuti moltissimo e il tuo sughetto è veramente buonissimo!
    Un bacio

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  14. Ciao "sorin" ;)
    questi gnocchetti, son proprio gnocchi! Belli e squisiti!
    Un bacione tesoro mio :)

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  15. Bel abbinamento di gnocchetti di zucca con le noci, brava!

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  16. Ricetta da gustare finchè fa ancora un bel freddo ! Complimenti ! ciao e buona serata !!!

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  17. Valeva proprio la pena aspettarti:)
    Una forchettata anche io...ma a quest'ora nn saranno rimaste neppure le briciole:)

    Notte, Barbara

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  18. Non so' cosa ne pensa Elena ma a me piace molto questa ricetta ;) ciao, lieta di conoscerti sono Sonia del blog Oggi pane e salame, domani... se hai voglia e tempo mi piacerebbe ritrovarti nel mio Contest perBene ;) ti aspetto!
    Buona serata
    Sonia

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  19. Ma si che ti perdionamo!!Come essere severi con una donzella che ha la manine d'oro???Che gnocchetti golosi,bravissima tesò!!

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  20. ke bello questo gnocchetto!!! ciao cara sn stata un mese senza connessione!" un abbraccio!

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