domenica 23 gennaio 2011

Orecchiette alla crema di zucchine.


Quest'anno é iniziato con tante cose da fare e da pensare, quindi perdonate ma latiterò :D ancora.
Intanto vi posto questa cremina carina carina e succulentina!


In cui poi ho tuffato le orecchiette, saltando tutto in padella.( Mi ricorda un blog, conoscete? :D)
Vi dico una deliziaaaa!
Vabbè ricettina!! :

Ingredienti:

@ 2 zucchine belle grandine
@ Olio evo qb
@ 1 cipolla
@ Sale qb
@ Origano qb
@ Prezzemolo qb
@ Olive nere salate, una manciatina
@ 200 gr di orecchiette, magari piccantine ;D
@ Peperoncino qb
@ Pomodorini pachino una manciatina
@ 100 gr di parmigiano o ricotta salata

In un tegame portate a bollore dell'acqua salata e tuffateci dentro le zucchine a rondelle con la cipolla e dell'olio evo, come per un brodo di verdure.
Fate cuocere per 10 minuti poi colate, lasciando una tazzina dell'acqua salata da parte.
Mettete le zucchine con la cipolla in un mixer e tritatele, aggiungendo dell'olio e del parmigiano o se vi piace, la ricotta salata.
Otterrete così una crema di zucchine delicata e saporita. Se é troppo densa diluitela con l'acqua della tazzina.
A parte cuocete le orecchiette, mentre in un tegame antiaderente farete saltare, in un pò d'olio evo, i pomodorini, tagliati in quattro, con un pò di cipolla, origano e del peperoncino e 5/6 olive nere salate. Dopo qualche minuto aggiungerete un pò della cremina e farete cuocere per 5 minuti questa salsina.
Colate le orecchiette e tuffatele, poi, nella cremina, fate saltare per qualche minuto e servite con parmigiano o ricotta salata e un pò di prezzemolo.
Potete gustare solo la cremina, così nature, tipo soupe, magari con una bella fettina di pane tostato, aggiungendo delle rondelle di cipolla, un filo d'olio  e dei pomodorini freschi.
Che ne dite??
Provatela é squisita!
Scappo e alla prossimaaaa!! ;D

Partecipo con questa ricetta al bel contest di Antonella  "Una zucchina per amica"

19 commenti:

  1. Questo piatto s'ha proprio da provare! :-D
    E stai certa che lo farò carissima amica, alle prossime zucchine, impasto due belle orecchiette e la prova...m'hai fatto venire fame come al solito! :-P
    Ti mando tanti bacioni
    Ago

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  2. Questo saltino in padella delle orecchiette mi è proprio piaciuto mia cara ^__^ E anche la cremina nature mi sconfinfera non poco con dei bei cristini di pane tostato, magari pugliese :D! Baciottoni scriciola e...non correre troppoooooooooo! TVB

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  3. Mamma mia che bella cremina con le orecchiette !! complimenti troppo bella e buona slurp
    Buona serata Anna

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  4. Una meraviglia questo piatto, bellisima idea, da fare assolutamente. Un bacione

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  5. Ma tu mi vuoi prendere per la gola a quest'ora...e lo sai che da brava pugliese posso resistere a tutto trane che alle orecchiette:=)

    Un bacione!
    Barbara

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  6. Da quanto tempo non mangio le orecchiette!!Ottimo piatto e ottima cremina!
    Un abbraccio

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  7. Un piatto squisito, complimenti tesoro, un bacione

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  8. Ciao ma le orecchiette pure le hai fatte tu? se si, dopo averle fatte si possono surgelare?

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  9. Mamma che piatto...complimentoni e super... Ciao.

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  10. Stupende ed è perfetto anche il contrasto cromatico che si crea!!! un abbraccio :)

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  11. E' squisita, complimenti ! ciao

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  12. Questa è la seconda ricetta con le orecchiette che vedo e con quella che ho cucinato io a pranzo sono tre... formidabilmente gustose.

    Bacio e buon pomeriggio

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  13. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

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  14. Piatto davvero delizioso!carini i tuoi biscottini! li avevo visti, anzi, ero convinta di averli commentati!mi sa ke nn ho avuto la possibilità!ciao cara!
    p.s. è on-line il mio nuovo sito, se ti va passa..l'altro si sta trasfomando cn ricette x intolleranti e credo,pian pianino con qualche ricetta anke light..
    http://www.vickyart.it/arte-in-cucina

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  15. Ciao Carissima!
    ero tornata a vedere che avevi fatto di buono e di bello ed ahime scopro che continui a latitare il blog...:))
    Torna !
    Un bacio
    Barbara

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  16. Ciao, eccomi anch'io di passaggio, e se io mi tuffassi tutta in quella cremina? le orecchiette le ho (2) ;-) a parte gli scherzi io ora che ho chi mi manda le orecchiette fresche fatte a mano ne sono diventata dipendente e ti dirò non noto neanche effetti "ingrassanti". A prestissimo, ciao.

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  17. Un saluto e un'abbraccio a tutti voi che passate per un commento ed un saluto.
    Grazieeeeeeeeeee!
    Baci
    @ Barbara torno eh! Baci
    @ Carlotta, le orecchiette sono quelle con il peperoncino fatte con le mie manine. Baci e a presto!
    @ Merendasinoira perdona ma non ho avuto tempo. Complimenti per la vostra iniziativa!:D

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  18. ciao pagnottina e grazie per aver partecipato, spero di vederti presto sulla pagina FB per votare e far votare la tua ricetta... c'è tempo fino al prossimo sabato! Un abbraccio :)

    Read more: http://chezmoialessia.blogspot.com/2011/02/zucchine-gratinate.html#ixzz1E7hRzOYz

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